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芋头炖排骨和芋头蒸排骨（第1页）

今天有些凉爽，特别适合贪眠。

如果窝在被窝里，可以享受一个完美的午休。

但是乔榛放弃了午休，她今天镇守在厨房，她感觉今天要做的东西挺多的，主要是费工夫。

拿到芋头的时候，她心里划过很多做法，连奶茶都蹦出来，不过她最后都放弃了，毕竟家里的食材太少。

她打算待会儿做一个芋头炖排骨和一个芋头蒸排骨。

两个都是清淡口，但各有各的不同。

炖排骨取一份甘甜，而蒸排骨则是鲜香，她想以后能不能搞到海鲜，那样就更美味了。

她最后还是把排骨都切了，既然决定今晚做排骨菜，那就干脆搞得豪华一点，吃个尽兴。

把锅里加上冷水，扫了一部分排骨进去，切几片生姜扔进水里，撒上些许料酒，先把血水熬出来，等会好用来做炖排骨。

锅架在灶口，用大火把水烧开，把排骨煮得差不多后，迅速用冷水把排骨冲一遍，装在盆里，放在旁边待用。

锅里加入两勺油，倒入排骨，加入些许酱油和盐翻炒，紧接着把切成一小块一小块的芋头倒进去继续翻炒，等看见芋头焉巴了加入些许水，盖上盖子，把锅端到后面的灶眼继续炖着。

她还要用前面猛火做蒸排骨呢，这一份排骨就让它慢慢弄炖着吧。

把排骨全都划拉到一个盆里，倒入一碗面粉水，用清水揉搓洗去血水，然后擦干。

排骨里加上少许酱油，面粉水，适量盐还有糖，腌制一刻钟。

当然了，没有表乔榛也不确定是不是真的有一刻钟，不过真正的厨子做菜哪有这么精确，一般都是看着差不多了就继续做了。

老师傅不用看表，心中自有一个时钟。

把芋头切好，这次的芋头要切得薄一些，到时候蒸出来芋头更加软糯。

芋头铺在碗底，然后把腌好的排骨码在芋头上，连碗一起放在蒸笼上，蒸笼低下是已经快开的水。

乔榛靠在灶边，接下来就是等待出锅了，毕竟这两道菜要等待的时间都比较久。

“这就没了？”

秋娘子有些惊讶，感觉女儿今天的动作格外顺滑，之前做菜可没有如此迅捷。

不由让她回想起自己下厨的那段时间，那叫一个惨不忍睹。

乔榛点点头，接下来要做的就是等待了，柴火会将食材熏陶至最好的风味。

她看了一下天色，感觉也没做多久，可是已经半下午了。

暮色将至，阿兄应该很快就回来了。

“阿娘，阿妹，你们都在家吗？”

果然，她脑海里才闪过这个想法，她阿兄的声音就在院子里炸开。

“阿兄，我们在厨房，”

她用手和成喇叭状，也朝外面大喊。

“好，我马上来，”

乔筠也大声回应。

然后前面就没声了。