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皮脆肉嫩唇齿留香（第2页）

而随着众人听从图南的话，剥开那表层的荷叶，露出里面因为黄栀子水刷过而显得金黄油亮的盐焗鸡时，众人觉得自己的口水都能淹了陈塘关了！

随着荷叶被掀开，浓郁的沙姜粉和芝麻油混合而成的香气随着热蒸汽蓬勃而出！

那霸道热烈的香气瞬间席卷了所有人的嗅觉，呈现出压倒性的态势，刹那间盖过了荷叶的清香，让众人的精神都为之一振！

盐焗一法，能够将鲜美的滋味层层锁住，并且逐步浓缩，荷叶包裹鸡肉，虽然锁住香气的能力会比锡纸稍弱一些，但无伤大雅，甚至那荷叶的清香味还和鸡肉的丰腴肥美交相辉映、相互纠缠，又彼此融汇，图南甚至觉得这滋味比以前在母星的时候吃的普通盐焗鸡更胜一筹！

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家养的土鸡一个个膘肥体壮，加上沙姜粉和芝麻油的作用，荷叶被掀开的一刹那，浓郁的鲜香就喷涌而出，而那沙姜粉本身足够刺激辛辣，却因为芝麻油的包裹和热力的融合，显得温润绵长了许多，刺激性气味消失，留下的是浓郁的鲜香。

黄栀子水使得这鸡肉呈现出金黄的色泽，因为制作的时候，将表皮晾干了，所以盐焗之后，表皮水分微微蒸发，但内部的水分却被锁住，鸡皮便显得十足的脆嫩，包裹着肥美多汁的鸡肉，似乎下一刻那脆嫩的鸡皮就要爆开一样。

事实证明，这盐焗鸡做得实在是火候恰到好处，那鸡皮是真的会爆开。

李狗馋疯了，已然等不及，也不用筷子了，直接上手撕开了一节鸡翅膀，只是轻轻一扯，那脆嫩的鸡皮直接断裂开来，里面的鸡肉却十足多汁，而鸡肉又因为过于酥嫩，竟然颤颤悠悠地像是要从骨头上脱落开来似的，恍惚还能看见丰腴的汁水从断裂处滴落。

因为鸡足够多，众人干的又都是卖力气的活计，图南便将整鸡用砍刀劈了，一人半只，让他们直接用手抓着吃也是一样的。

李狗看到如此美味，如何忍得住？当即将鸡翅膀整个送入口中，瞬间眼睛睁大，这滋味！

李狗去偷看的时候，知道图南做这道菜，用了常人难以想象的超多盐量，本以为这鸡肉会很咸，没想到却只有淡淡的咸香味，而淡淡的咸香，倒是把鸡肉本身的鲜美给极大地勾了出来，李狗其实并不怎么爱吃鸡肉，总觉得有股奇异的腥味，此刻吃到这鸡肉，却觉得鸡是世界上最好吃的食物！

鸡皮是从未吃过的脆嫩的口感，而里面的鸡肉又十足的多汁，因为提前腌制过，沙姜粉的香气已经渗透进去，伴随着淡淡的咸味，并不显得辛辣刺激，也并没有将鸡肉本身的鲜香味掩盖，反而在鲜美的基础上，增加了悠长的回味，似乎吃完之后，仍旧是唇齿留香。

众人如何忍得住？当即一个个地也不管什么餐桌礼仪，直接上手去吃这盐焗鸡。

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而崽崽们若是一人半只，怕是吃了之后，小肚子会撑得浑圆，其余的菜色一口也别想动了，图南便拿了两只荷叶盐焗鸡，准备做成手撕荷叶盐焗鸡，给众多崽崽们分着吃。

法子也简单，和做鸡丝的时候差不多，顺着肌肉的纹理撕开就行，不过这次的荷叶盐焗鸡汁水丰沛，图南也不想因为手撕而损失了汁水和那种独特的口感，撕得便很粗矿，将鸡整个拆解去骨，鸡肉、鸡皮全都撕成长条。

损失的汁水也不浪费，用大盆接着，直接把撕好的鸡肉还放入这汁水之中，加上一点点的香油、芝麻和小葱花，上下颠一颠盆，让所有材料充分混合，便成了。

小子受看着图南颠盆子，鸡肉上下翻飞于半空，又被稳稳地接住，一点也没有洒落，当即捧场地拍拍小手：“哇！

肉肉在天上飞唉！”

众多盐工吃得满嘴流油、头也不抬，听着这童言童语，颇觉得有趣，李狗囫囵嚼了两下，将鸡肉咽下去，竟有胆子指责图南“偏心”

：“哎呀！

为何小娃娃们有这新菜色，我们没有！”

图南还没发话，李狗已然被一旁的胖大娘从背后拍了拍脑壳：“吃你的吧！

你还要和人家小娃娃抢食不成！”

众人哄堂大笑，气氛无比热烈。

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小子受馋这道菜馋了许久，终于能吃上了！