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第17章（第6页）

要想做好红烧鱼，一是要注意火候，在烹制过程中，什么时候用什么火候很重要；除此之外，还要注意调料的比例与放入的时机；最后就是上色、勾芡、淋油。

阮绵蛮用小火开始煎鱼时，伴随着滋滋声，鱼肉的鲜味已经开始飘出来。

等鱼两面都煎至金黄后，捞出来放到旁边，用锅中剩下的油开始依次下葱姜蒜与蘑菇、鸡肉等食材翻炒，然后将鱼和调料下进入，加入中午剩下的鱼汤同煮。

这时候，整个厨房都是红烧鱼特有的鲜香味。

等到最后将鱼捞起来，将勾好的芡淋上去后，一份色泽红润发亮的红烧鱼就做好了。

两位老人过来时，整个幸福炒饭店中已经充斥着各种香味。

“冬冬做什么好吃的了，这么香？”

“做了一道红烧鱼、一道蒜蓉油麦菜，一道豆腐酿，一道冬瓜瘦肉汤，你们还有什么想吃的吗？”

“这些就够吃了，不用再做。”

王老太太道。

阮绵蛮道：“好，那马上可以吃饭了。”

闻言，王老太太立刻进去帮忙盛饭拿筷子。

“冬冬这菜做的，瞧着就好吃，也不知以后哪家有福气能娶到这么心灵手巧的媳妇。”

堂屋里的吴老爷子听到她的话，立刻道：“说什么呢？冬冬还小，离嫁人还远得很。”

“我就是夸一夸她，又没说让她现在嫁人。”

说话的功夫，饭菜很快上了桌。

吴老爷子看着桌上色香味俱全的三菜一汤，咂了下嘴后，拿出手机拍了张照片。

“你怎么跟我孙女一样，吃饭不好好吃，就知道拍照发什么朋友圈。”

王老太太没好气道。

“发什么朋友圈，我是发给我孙子看。”

阮绵蛮闻言，不由道：“吴爷爷，您可别再深更半夜的给景霖大哥发这些。”

“我什么时候深更半夜给他发了？”

吴老爷子有些不解。

“鱼蓉煎饼和三鲜汤那次。”

吴老爷子想了一下，反应过来道：“嗨，我那不是忘记他在国外有时差了嘛。”

说完，他顺手把刚拍的图片发出去，然后迫不及待拿起筷子伸向那道红烧鱼，先把鱼肚子上的肉夹了块放到阮绵蛮碗里后，才自己吃起来。

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