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第74章 铁锅炖大鹅（第3页）

我们来了！”

大壮那响亮的声音，唐远在后井就听得一清二楚。

他高高应了一声，然后继续宰鹅，他今儿想偷个懒，只做个铁锅炖大鹅，然后做上几盘清爽解腻的菜。

他买的这只鹅凶得很，一直扑腾，要不是他劲儿大，早就让它给挣脱了。

唐远举起刀，冲着它的脖子就是一刀，血一下飞溅出来，哗哗往下淌。

唐远在下面放了一只碗接着，鹅还没死透，放血的时候还在抽搐，不过几下就没了动静。

苏诺一进来冷不丁吓了一跳，大壮倒是兴奋得紧，小跑过去看唐远如何分解鹅。

胡父和虎子去帮着劈柴打水，苏诺和苏母还有胡母和默哥儿他们则去洗菜擦桌子，除了苏父实在怕他累着，其余的谁也没闲着。

唐远又是拔毛又是剁鹅的忙了大半个时辰才将鹅处理好，鹅腥味重，唐远将剁好的鹅块放在水中浸泡去血水，泡了快两个时辰，每隔一个时辰就换一遍水。

然后将鹅块捞出，放入大锅中，倒入冷水没过鹅块，加入姜片、葱段还有料酒焯水。

焯好水后，用水冲洗放在一边，之后唐远又用生抽、料酒等调料调了个酱料，方便之后用。

烧热锅，放足油，放入葱姜蒜八角，翻炒均匀炒出香味来，然后将鹅块倒下去翻炒，炒到表面稍微有点焦糊的状态就可以了。

这时，再放入刚才调好的酱料，继续翻炒，倒入三碗黄酒，再加入热水，放适量的盐和糖，热水要完全没过鹅块，不然炖的时间长就会容易糊，盖上盖子，等上半个时辰再放入土豆块，小火再炖一刻钟就好了。

炖的时候唐远开始炒其他的菜，一个鲫鱼豆腐汤，猪油渣炒白菜，五花肉炒腐竹，香辣千张，青椒炒蛋，外加一个麻酱拉皮。

等他做完这些菜，大鹅也差不多炖好了。

他揭开盖子，一阵咸香就跑了出来，那香味隔着老远都能闻到，油润油润的，引得人口水直流，灶下的大壮更是咽了一大口唾沫。

唐远夹了个鹅头尝尝味道，鹅头被炖得软烂入味，轻轻一咬就能脱骨，鹅皮吃着也一点都不腻，就着饭，唐远能吃两大碗。

“唐老弟你这是做的什么啊这么香！

我在大门口就闻着了！”

王老板闻着空气里那香味，不禁咽了几口唾沫，走路都快了。

“快快快！

既然都做好了，那赶紧上桌尝尝！”

赵少爷闻着那个馋啊，一个劲儿地往里跑。

众人笑着将饭菜端上桌，热热闹闹地边吃边聊。

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