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第131章 餐桌上的较量（第3页）

黄金玉继续介绍道。

“当然，云南下属的每个州市因地域、物产、民族、习惯的不同，导致了各地饮食也略有不同，我觉得大理的美食最有底蕴。”

杨菲也高兴地插话。

“大家都听说过云南十八怪之一‘牛奶做成扇子卖，，指的就是‘乳扇，。”

黄金玉跟每人夹了一块：“大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。

乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

大理的乳扇能煎能炸、能烩能炒，还能卷成筒状内塞馅料，制成多种佳肴。

本地常吃的方法是用菜油煎黄后，撒盐或白糖食用。”

黄金玉笑道。

“那我们多吃几块。”

廖雨辉豪气冲天，顺手拿了三块往嘴里塞进去。

黄金玉指着另一道美食：“这是喜洲粑粑，有甜、咸两个口味。

咸味撒葱花、食盐和花椒吃，甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。

无论甜或咸，香酥润滑的口感，极致的天然香味，都让人难以忘怀。”

“我知道制作方案，用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。”

杨菲说道，她今天精神格外好。

“这喜洲粑粑外皮香酥，内在绵软，层次分明，口感丰富，宛若苍山十九峰十八溪，洱海四岛五洲。”

云中天对喜洲粑粑情有独钟。

“来大理，要吃鹤庆米糕。

鹤庆米糕香甜、柔软、色香味俱全，容易携带和保存，可以热吃，也可以冷嚼；可以当正餐，也可以作点心。”

黄金玉看到云中天喜欢喜洲粑粑，趁机介绍米糕。

“云总，你们广州喜欢吉利，米糕还有高升、节节高、年年高的文化寓意，人们在米糕上印压福、禄、寿、禧、吉祥、如意等字样，为生活增添着美好和祝福。

是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁、款待宾客的一道传统美食。”

黄娜看了一眼黄金玉，从女人的直觉里感到她对云中天不一般，于是她马上插话道：“这么好的美食，我们要多吃呀。”

“我们吃得够多了，黄美女多吃。”

云中天看到黄娜有点心胆怯。

黄金玉瞟了一眼云中天，手揉饵块，看着大家：“我们大理一带的饵块别有风味，白白的圆圆的薄薄的饼，饼比较薄，烤熟了闻起来有点香。

如果在饵块中裹上一根油条，或者将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，更有味道。”

“金玉妹，介绍了这么久，辛苦了，不要老是只劝大家，你也自己吃点吧。”

黄娜笑道。

“你们第一次来我祖居，一定要吃得高兴，吃得好。”

人逢喜事精神爽，黄金玉想到云中天播下的龙种，精神亢奋。

“师妹，看你笑容满面，精神焕发，像新娘子一样。”

廖雨辉有时是哪壶不开提哪壶，就是昨晚看到黄金玉进了东院，他也没有必要吃醋呀，人家毕竟是这里的主人，又不是他的情人。

“金玉妹确实才貌双全，漂亮美丽。”