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第76章（第3页）

你先把面都搅匀了再按，这边都是水，先和开。

白桂芳指向盆里的另一端。

程惟不再大意，按着她教的一板一眼，先和稀面再倒进面粉将面糊和凝实，和成光面就拿出来盖上布醒一下。

餐桌被暂时征用，用湿布擦干净就撒上一层面粉，待会就在这里包饺子。

白询过去接手面团，把面团搓成长条再揪下一个个面剂子，在面粉堆里滚上一圈就到白桂芳的擀面杖底下。

白桂芳一手将5个沾满了面粉的面剂子直接叠在一起，大拇指往下按着旋转两圈把面剂子按薄，趁面剂子还没反应过来就用擀面杖按着它们的边旋转，5张一模一样的圆面皮就被擀了出来。

速度比白询这个掐面剂子的人还快。

人手充足就不用急着包，白桂芳一口气连擀20张皮，才让剩下的人洗干净手开始包饺子。

白询接过程惟手里揉好的面团，食指偷偷揩了一把他的手背。

程惟紧张得缩回手，悄悄往白桂芳和白姥姥的方向望去，她俩一个低头擀皮另一个正看着盆里的猪肉大葱馅，拿着筷子给饺子皮裹馅。

见她俩都没留意这边，才悄悄松了口气。

要包的饺子多，程惟整整和了3盆面粉，才开始一起包饺子。

白询也揪完了面剂子，满手都是干面粉，摸着饺子皮不粘手。

程惟在之前的教学下已经学会了包饺子，严格按照步骤一个个给饺子皮捏褶，捏了半圈的漂亮褶皱再将饺子开口捏上。

白询之前也是这么捏饺子的，不过因为熟手以后就学会了偷懒，

他包的时候就将一团馅放在饺子皮的正中间，裹着馅的那圈皮放在手掌虎口处，就这么用力一捏，一只饺子就做好了。

这样捏出来的饺子像颗胖圆的小白菜，几道褶子就像是并拢起的菜叶子，说不上好看但也不难看，最大的优点就是省时省力。

白桂芳对此有些嗤之以鼻：这些饺子多难看，掐褶子不好看得多?

白询：哎哟，都是要下锅的，吃到嘴里都一样。

露琪亚觉得他说得很有道理，她捏的褶不好看，干脆学他一手捏一个。

不过因为技术不过关包的馅多了，一用力饺子就吐了。

白姥姥从一个小布包里翻出两枚铜钱，这两枚铜钱表面被磨得发亮，洗干净以后包进饺子里。

谁吃到饺子里的铜钱，就福气满满心想事成。

白姥姥边包边絮絮叨叨，每年将铜钱包进饺子里都会说这一番话。

白询和白语小时候为了吃到铜钱，扒着饺子碗说要多多的饺子，吃到肚皮滚圆，谁把铜钱哐当一声吐到碗底谁就能抬头挺胸一整天。

健胃消食片在那几年是家里的常备药品，酸甜的山楂味道健胃消食又好吃。

白询想起来吃到铜钱的那种幸福感，嘴角的微笑就放不下来。

满满几盆馅他们整整包了一个下午，一批批饺子如流水般在竹盖帘上滚过，包满两帘后端到外面冻上，以后随吃随拿。

爆竹声中一岁除，白家人丁不兴旺，往年过年就是吃完饺子以后在自家的院子里放烟花。