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自从发现了淀粉的神奇功能之后,孟怀邵做肉菜的时候,就特别喜欢加一点淀粉。
他甚至囤了许多红薯淀粉和玉米淀粉,完全满足随取随用的需求。
排骨准备好了,便又可以起锅烧油。
得亏这次杀的鸡不少,鸡油够用,不然还不知道得煎多少肥肉,才够得着一顿年夜饭的用量。
等油烧到七成热的时候,孟怀邵第一时间就将排骨下了锅。
排骨上有水和料汁,沾着油就“滋滋滋”
的,油珠四溅。
叶夭夭拉着帽子,早就一溜烟儿的跑远了。
等到油锅平静下来,才小心翼翼的走回来,继续看火。
孟怀邵看着锅,一步也没走远。
他拿着大大的锅铲,不断的翻炒着,等待排骨的表皮被炸的微焦,便捞了出来备用。
“哥哥,可以吃了吗?”
叶夭夭看着盘子里金黄的排骨,是真的馋啊!
“马上!”
孟怀邵迅速的涮了锅,然后重新倒油。
油烧热后,倒进蒜末炒香,加入少许的盐,然后倒进排骨一起翻炒。
翻炒要均匀,让排骨周身都被料汁浸透,炒好的排骨外酥里嫩,好吃不腻。
守着灶台的叶夭夭,终于吃到了第一口蒜香排骨,小小的嘴巴里塞满了肉肉,香的整个奶娃娃都洋溢着幸福的气息。
美食使人愉悦!
而这份愉悦,还在继续。
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