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第280章 不辣的川菜吃不起（第4页）

张扬说完之后就把猪肉交给了马华！

马华看了一眼张扬，对着毛其说道：“毛其！

你在锅里加点水！

我去刮一下毛！”

张扬就在那里开始指挥了，等着锅里面的水加上了，马华也把猪肉给处理干净了！

张扬叹了一口气，把猪肉放在了锅里，让毛其把火给点燃，转头对着身边的马华说道：“先把草鱼给处理了！

去掉鱼鳞！”

马华点了点头，拎起来桌子上面的草鱼，走到了一边，直接就把草鱼给摔在地上，本来还微微跳动的草鱼瞬间就不动了，张扬看到之后，瞠目结舌的对着马华问道：“你跟了何雨柱这么长时间！

他就教你这么杀鱼吗？”

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马华摇了摇头，对着张扬说道：“没有啊！

他都没有教我处理鱼肉！

这还是家里学的呢！”

张扬点了点头，对着马华说道：“下次杀鱼的话，一只手按着鱼，另一只手拿菜刀直接在鱼的脑袋上面使劲的砸一下就行了！

给人家一个痛快的！”

“真麻烦！”

听到马华的话之后，张扬就不管了，马华已经去收拾鱼了，先把鱼身上的泥土给清理了，然后刮鳞！

“处理好了！”

马华对着张扬喊了一声！

“行了！

处理好了就等着吧，不行的话，把配菜处理一下！

豆腐切丁，鸡蛋清取出来，然后其他菜该洗的洗，该切的切！

毛其你也去帮忙！”

毛其点了点头，两个人就去忙活了！

张扬在这边也没有闲着，这边的猪肉已经煮出血沫了，张扬就得不断的给撇出来，等到再也没有浮沫之后，张扬直接把肘子和五花肉给捞了出来，一个是做东坡肘子，一个是做回锅肉的。

看了眼时间，也差不多了，把锅里面的水给清理出来，热锅凉油，把姜切片，葱切段，张扬直接把蒜也给放进去了！

还有花椒，干辣椒！

两勺豆瓣酱炒出来红色之后，张扬再次在锅里面加了一点水，加入老抽，生抽，冰糖、盐！

在把刚才准备好的香料放进去了，毛其就在身边待着，张扬每说一样东西，毛其都会快速的拿给张扬，马华也在身边看着，想知道张扬到底是怎么下料的！

“你们两个闻到里面的香味了吗？”

马华和毛其两个人齐齐点头，张扬笑着说道：“闻到香味就可以把肘子放进去了！”

再把肘子放进去之后，张扬对着毛其说道：“你注意一下，火别灭了就行，一直小火煮着，差不多要两个多小时。”

毛其听到之后点了点头。

“好了，休息一下，半个多小时，差不多就可以开始做菜了！”

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