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第117章 文思豆腐羹（第1页）

最后一道前菜是玉米烙。

甜香脆软的玉米烙，想来定会十分受沈灵梦的喜爱。

白晚落拿了拿几根玉米，直接沿着玉米芯切下玉米粒。

玉米粒下入水中，加入糖一起煮熟后，捞出倒入面粉以及糯米粉一起搅拌均匀，就可以下锅煎制。

锅中倒多一些油，油热后倒出一半备用，将混合好的玉米粒平摊在锅内压平，煎至底部略微焦黄，再将另一半油倒上去，继续煎制几分钟，因为加入了面粉以及糯米粉，玉米粒很容易就凝结在了一起，此时就可以出锅了。

将整块玉米烙切成方便食用的三角状即可。

做好三道前菜，白晚落将菜放入托盘，因为也算是熟人了，她直接端着托盘自己送了上去。

“三道前菜，玉子烧、蓑衣黄瓜、玉米烙，几位慢慢享用。”

刚刚出锅的玉米烙，玉米烤制后散发出清甜又明显的香气，外表色泽金黄，让人看着十分有食欲。

一家人也没什么好拘谨的，闲聊两句，便各自动筷了。

老夫人的第一目标自然是从端上来时，就随着白晚落的动作轻轻晃动的玉子烧。

夹起一块大小正好的玉子烧，一入口，她便被这松软滑嫩的口感惊了一下，根本就不需要用牙咀嚼，仿佛用口腔抿几下，这东西便会融化消散。

与此同时一股淡淡的奶香味在口腔中回荡，给人一种清新又甜蜜的感觉。

沈灵梦把筷子伸向了玉米烙。

听名字、看外形便知这道菜是用玉米做的，但一口下去，酥脆可口，这样口感的玉米，她还是头一回吃到！

味道香甜，却不腻人，她吃了两块，才把视线移向其它菜品。

蓑衣黄瓜，这样的菜向来不是她的喜好，但见自家娘亲和爹爹都吃得津津有味，她也忍不住夹了一筷子。

黄瓜切得很薄，稍微一用力，就能将连在一块的黄瓜分开。

正因为切得很薄，连牙口不好的老夫人都能不怎么费力地吃上几口。

酸辣的味道不重，但却十分爽口，配上黄瓜脆嫩的口感，简直开胃十足。

他们现在的胃已经准备好接受之后的美食了！

*

厨房内，白晚落已经将下一道汤品需要用到的鸡汤炖上了。

她打算做一道文思豆腐羹。

这道汤不仅符合大部分小孩子的喜好，味美鲜香，同时又清淡没有一丝油腻感，食材的处理也让这道菜几乎不用牙齿就能品尝。

文思豆腐的制作最为重要的一步就是切豆腐。

先将豆腐表面的一层老皮削去，一刀一刀竖着切，将豆腐切成片，要切得薄如纸张才行。

切完片后，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其摊在案板上，呈阶梯状，再行云流水地切成细丝。

白晚落气定神闲、从容不迫，只见刀起刀落、运刀成风，一块易碎的豆腐，转眼就被她切成了几千根豆腐丝。

切好的豆腐，放入水中，粗细均匀，既不会粘连在一块，也没有断开的地方，才算是合格。

接下来就是其余配料。

香菇去蒂，笋和青菜水中焯熟，从鸡汤中捞出一块鸡腿肉，和腌制的火腿一起，全都切成细丝。

其实本来应该用的是鸡胸肉，但水煮的鸡胸肉柴，怕老夫人吃起来不方便，所以白晚落改用了鸡腿肉。