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第234章 百花齐放糖醋鱼（第1页）

白晚落昨日已经买好了食材备在空间中，来到酒楼，直接就开始动起手来。

百花齐放的食材是菠菜、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、豆干——不过真要说起来，其实随意选择些颜色各异的食材就行，主要还是看自己口味。

她将鸡蛋打散，在锅中摊了两个鸡蛋饼，切成小块，卷起来，作为一个开口容器，在内里填上用加了盐的清水煮熟的菠菜和豆干以及胡萝卜丝。

最后，取白萝卜根部，做成雕花。

她将白萝卜底部切平，方便之后让雕花可以放得平稳。

再将萝卜去皮，沿着原本的形状，将它削得更圆润规则一些，这样做出来的雕花才会规整漂亮。

她拿着一把从“以物换物”

中用普通菜刀换的厨房专用雕花小刀，从底部开始，一刀一刀切割。

最底下一层的花瓣要雕得大片些，越往上，就越有层次感。

随后沿着雕出来花瓣的轮廓，接着往萝卜内部削，并完善棱角的形状。

然后便是第二圈花瓣。

在第一圈花瓣两片之前下刀，就可以让花瓣显得错落有致，更加逼真。

白晚落一层一层，十分耐心地慢慢往上雕刻。

就这样，一朵惟妙惟肖的纯白花朵，逐渐浮现在她手中。

白萝卜雕花

她满意地将这朵花放入盘子中心，将先前做好的填了馅的蛋饼围绕一圈摆放。

再用蒜末、酱油、盐和糖调一个料汁，放入小碗中，如此，这道菜便算是完成了。

接下来是糖醋鱼。

她选的是鲫鱼。

现在已经一月，许多鱼停止了活动，钓鱼也没有以前容易上钩了。

不过这对适应性极强的鲫鱼影响却不大。

她从空间中拿出昨日在市场上买的一条个头不小的鲫鱼，新鲜的鲫鱼已由小贩帮忙收拾好了，现下还散发着淡淡的血腥气。

糖醋鱼的做法说起来与糖醋排骨有些相似，不过既然是将这次宴席当成提前与朋友们过年，她想换一种做法。

白晚落先将鱼洗净，改花刀后，在鱼身上洒上盐，用手均匀涂抹开，再放入面粉中滚一圈。

随后她又拿出了昨日刚获得的洋葱。

刚好派上用场。

想到洋葱的独特香味，她手上动作都更快了几分。

将洋葱和胡萝卜、尖椒、姜、蒜全部切成丝，放置一旁备用。

锅里倒入油，烧至八成热，她便将白花花的鱼肚子朝下，丢入锅炸。

待鱼身被炸至金黄，用铲子微微触碰一下，便能感受到略硬的手感，便可以取出。

锅中炸鱼的油留用，将刚才切好的配菜下锅稍微炸一下。

就这么一处理，厨房中顿时弥漫起诱人的香气。

洋葱经过炸制过后，那种复杂的复合型的香味很难用言语描述，浓烈、辛辣，却又带着一股隐隐甜味的香气。

她觉得无论是爱吃洋葱还是不爱吃洋葱的人，都无法否认这样的香气。

炸过的配菜，捞出放置一旁控油。

随后她将锅中融合了鱼鲜味、洋葱和各式配菜香味的油倒了一部分出来，在锅中剩下的油中，放入两个番茄切成的块，加些盐，煮到番茄块完全软烂，连油色都变成了鲜亮的红色。

这个时候，再加入姜、蒜，略微炒一下，接着加入糖、醋以及少量水，煮至糖完全融化。

她又勾了个芡，随即将炸过的配菜倒入锅内翻炒均匀，这便是一个不一样的糖醋汁！