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第227章 试菜（第4页）

越是常见普通的食材，越能看出一个人的做菜水平。

要是没两下真本事，还真做不出来。

一道成功的菜品，必须色、香、味俱全，没有功底的厨子，只要一试就露馅了。

火候，刀功才是基本功中最重要的，缺一不可。

任何大厨都是从打荷、配菜、切墩一步步熬上来的，所以别看今日魏明做的几个菜就是普普通通没有什么特别的地方。

但是单看这道简单的土豆丝，其实并不容易做好。

这道菜讲究咸，鲜，清淡，土豆不能变色，吃起来时还要有清脆的口感，做的时候火候稍微老一点都不行，还考验了一个厨师的基本刀工。

虽然这菜简单到几乎每个人都会，但能做好的真不多。

林小晚点了点头，不错。

上前打算在试试味道，试菜嘛，最重要的还是要看最后的味道如何。

桃枝见状，在一旁的柜子里，拿出来一个碗一双筷子，快步上前，递给林小晚。

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