五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

羊奶布丁（第1页）

不怪谢奶奶担心。

甜水村风气还好，前些日子疯传有个村的女知青，下地的时候落单被欺负了，为了保全名声只能嫁给了那个流氓。

谢奶奶听了直后怕，这些日子都不放心让程遥遥去送饭了。

现在听说程诺诺大白天地闯进自己家，更是叫人后怕。

程遥遥叹口气，把脸埋进碗里。

这年头乡下风气很好，家家户户都不关门，反正家里也没有可偷的。

要防也防不住——墙头就那么高，又没监控。

可不怕贼偷就怕贼惦记。

程诺诺对灵泉那么疯魔，这回没成，下回一定会想其他办法。

谢奶奶道：“我明儿跟银桂婶子她们说说，叫她们平时多替咱们看着点儿。

遥遥，从明儿开始你不准自己出门，去上工打猪草都得跟昭哥儿一块，要不就跟狗蛋他们一块儿。”

谢昭道：“放心。

我跟大队长他们打了招呼，村里民兵队以后夜里巡逻，会多注意我们家。”

谢奶奶这才松了口气：“这就好。”

吃完晚饭，谢绯还是一副心事重重的模样。

她今天做错事差点害了程遥遥，心里别提多内疚了。

虽然遥遥姐和哥哥奶奶都不怪她，谢绯的心情还是很沉重。

程遥遥知道她心思重，故意支使她：“小绯，我要做羊奶布丁，你帮我的忙。”

“好！”

谢绯此时恨不得能为程遥遥多做些事，好抵消些内疚呢。

今天打回来的一罐子羊奶还湃在缸里。

程遥遥把羊奶倒入锅里，冷掉的羊奶带着一股子羊奶特有的膻味儿。

程遥遥道：“小绯，火一小点。”

谢绯抽掉了一根粗柴，让灶里的火维持在将燃未燃的状态。

程遥遥加了两勺白砂糖，又捏了一小撮茶叶放入奶中，用茶叶祛膻。

她一手捏着鸡蛋在碗沿一磕，手腕一晃鸡蛋清就落进碗中，蛋黄却掉在另一个碗里。

程遥遥手速飞快，眨眼间磕了四颗鸡蛋，用筷子迅速打散。

此时锅里的羊奶已经泛起绵密气泡，一层层翻滚起来又落下去，雪白如霜。

不等气泡变大，程遥遥就将羊奶盛入海碗里。

等羊奶稍稍晾凉，程遥遥将茶叶全部捞出来，又将打好的鸡蛋清倒入羊奶里搅打均匀：“好了。

你把蛋奶液过滤两遍，记得捞走上头的泡沫。”

“嗯！”

谢绯将一块纱布用沸水煮过，拧干，将混合的蛋奶液过滤了两遍。

又拿出五个小碗，将蛋奶液沿着碗沿小心地注入碗中，挑去表面的浮沫，又放入沸水锅里蒸上。

程遥遥已经洗干净另一口锅，开始熬焦糖。

程遥遥熬焦糖可是一绝，熬出的焦糖色泽微红，风味十足，无论放多久都不会凝固。

她一边熬焦糖，一边跟谢绯传授自己的经验：“认真看着，这可是我的独家秘诀。

熬焦糖最重要的就是火候，厨师要凭自己的经验来判断，一秒钟都不能耽搁……”