五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第258章（第1页）

肉馅腊肠做好，他接着端过一旁腌制好的排骨段，倒入灌肠机器中，装上肠衣，也填塞了进去。

【？？？排骨也能塞？？！

！

！

】

【我t人傻了……排骨还能这样搞？？？】

【嘶！

恐怖如斯！

（肠子莫名一梗）】

“啊，这个是排骨腊肠，味道也很不错的。”

林随遇微微一笑，笑眯眯地扎紧腊肠的两端和中间几段，吊挂在了竹竿上。

广式腊肠他直接挂到另一杆竹竿上，架在了院外太阳底下晾晒风干。

他抬起挂着剩下的腊肠的竹竿，搬到了厨房小院角落的一间空房内，吊挂在了梁上。

然后搬来石块在下方围成一圈石灶，中间架上柴火，生火点燃。

火焰刚稳稳烧起，他拿起一旁的柏树枝叶铺叠了上去。

明火瞬间熄灭，正剩下浓浓的青烟，透过密密的柏树枝叶不停地窜了上来，散发出一阵阵柏叶的木质清香。

林随遇看了看一缕缕的浓烟，又搬来一筐谷糠，洒了一些上去。

这下，白烟窜的更加浓了，柏树香中还透出一丝丝谷子的清香。

林随遇调整了一下挂在竹竿上的腊肠，让它们能够持续地被烟雾笼罩。

【咳咳咳……好多烟，好呛！

（呛出眼泪）（捂鼻后退）】

【咳咳……这又是在做什么？干烤？怎么把火也灭了？？】

众人这会儿已经从小肠包猪肉和排骨的震惊中回过了神来，转头就对上了扑面而来的浓烟，刺激得那叫一个够呛。

就连站在房外的汪老几人也被窜出屋门的白烟呛得猝不及防，捂着鼻子咳了好几声。

林随遇伸手扇了扇眼前熏眼的浓烟，几步退出屋外，眨了眨被烟熏得有些微红的眼睛才说道：“咳……这个是烟熏腊味，要用浓烟熏制过才，吃起来才会有独特的烟熏风味。”

“烟熏？这种做法倒是也第一次听闻。”

汪老缓过气来，诧异道。

唐教授也起了兴趣：“那这个得烟熏多久？”

林随遇笑道：“十天半个月，熏制完还得晾晒，加起来都得一个月。”

【一个月？？这肉放这么久不会坏掉吗？？（惊呆）】

【又是烟熏，又是晒一个月，这都要变成肉干了吧？？（震惊）】

弹幕全都震惊到了，连汪老两人也没想到，居然要这么久。

顿时也明白过来了，他为什么要在肉上抹这么多盐。

还是头一次见到这种盐腌熏晒的肉类做法，两人的兴致霎时间更浓了。

见一旁大木盆和箩筐里还码放着的一堆大块猪肉和整鸭，望向林随遇。

“那这些，怎么不一起挂上熏着？”

唐教授指了指盆里的肉，好奇问道。

“哦，那些还得再腌制七天。”

林随遇扫了一眼，淡定答道。

说完，把腌制着的肉和火腿都搬到了厨房廊下的通风阴凉处。