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第255章（第2页）

隋唐时期也吃下水，而且这时候烹饪技术比较高了，下水做得也更多姿多味了，唐玄宗就爱吃血煎鹿肠，还把自己喜爱的这道菜赏赐给安禄山及哥舒翰，哎，可惜，唐玄宗对安禄山真算错付了啊！

】

李隆基恼羞成怒：“……别再提安禄山！”

若不是安禄山早已死了，他恨不得亲手再杀他一遍，掘他祖坟，灭他九族！

【最会吃的唐朝韦氏，也流传下来不少有关下水的美味，比如“羊皮花丝”

（拌羊肚丝）、“格食”

（羊肉、羊肠拌豆粉煎烤而成）、“蕃体间缕宝相肝”

（摆成宝相花造型的冷肝拼盘）。

宋朝时期也有不少下水的菜肴，不过渐渐的，已经成为了老百姓的日常食谱，因为动物内脏比肉类更便宜，达官贵人们已经开始把下水认为是下贱的食物而不去触碰了。

元朝因为是蒙古人建立的政权，所以还把动物内脏制成的菜肴列为食疗佳品，他们有一道著名的“河西肺”

的做法，认为以形补形，对肺好：将韭菜汁、面粉糊、酥油、胡椒、生姜汁等加盐调匀，灌入洗净的羊肺中，把羊肺煮熟，再切割开，浇卤汁食用。

以形补形没有科学依据，但动物内脏里富含维生素a，吃下水能有效防止夜盲症，这可能是古人们不知道的作用。

】

夜盲？

难不成下水能医治雀蒙眼？！

各朝大喜！

尤其刘彻等有征战需求的皇帝，立刻有了给士兵们改善伙食的方向了！

以后不用怕夜战了！

记下来！

统统记下来！

【明清时期，因为食材多样、烹饪技术发达以及阶级差距、贫富差距的拉大，下水完全被贬斥为低贱、肮脏的食物，和辣椒刚刚传入时一样，成了穷人才吃的食物，那时候的有钱的人都吃羊后腿之类，他们认为那是羊身上最好的部分。

虽说如此但我们还是能说自古咱们就跟洋人们不同连下水都能吃出自古以来。

】

秦汉的皇帝们听说后头的朝代瞧不起动物内脏做成的菜不由冷哼：不过是占了所谓“历史发展”

的便宜又比他们高贵到哪里呢？

林菱吃美了擦了擦嘴门钉肉饼是现烤的所以要等一会儿于是便也插嘴道：

【人不自贱则贵食物也是如此。

所以还是我们现在最好了现在人和食物都没有了贫贱之分大家想成为怎样的人就成为怎样的人食物也是这样烤鸭和爆肚儿都是北京名吃没有贵贱之分。

其实一直以来就是这样的民以食为天吃什么是最重要的事情也是一个社会的表象烤鸭当年成了明朝南北融合的社会缩影而我们如今选择食物的自由也是我们现代社会的缩影。

】