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第149章 四道家常菜（第3页）

接着，她加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖。

在炖煮的过程中，肉酱的香味愈发浓郁，弥漫在整个厨房。

趁着肉酱炖煮的时间，苏诗钰回到面团旁。

她将醒发好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，擀成薄片，再用刀切成宽窄均匀的面条。

她轻轻拿起一把面条，感受着面条的韧性与弹性。

此时，肉酱也炖煮得差不多了。

汤汁变得浓稠，紧紧包裹着每一粒肉丁，香味愈发醇厚。

苏诗钰另起一锅，加入足量的水，待水烧开后，将面条下入锅中。

面条在沸水中翻滚，逐渐变得透明、熟透。

她将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上香浓的肉酱，再撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾的杂酱面就大功告成。

林天星闻到这熟悉又诱人的香味，脚步匆匆地来到厨房。

看到桌上那碗杂酱面，面条筋道爽滑，肉酱色泽红亮，他的眼睛瞬间亮了起来。

迫不及待地拿起筷子，搅拌均匀，挑起一大筷子面放入口中。

肉酱的醇厚与面条的劲道完美结合，咸香微辣的味道在口中散开。

“妈，这杂酱面太好吃了！

满满的都是家的味道，您做的每一道菜都越来越出色了！”

林天星一边吃，一边赞不绝口。

清炒白菜：简约中的极致追求苏诗钰怀着对烹饪的执着，在完成杂酱面后，将目光投向了清炒白菜这道看似简单的家常菜。

对她而言，越是基础的菜品，越能考验对烹饪技艺的掌握与对食材本味的呈现。

苏诗钰来到庄园的菜园，精心挑选了一棵叶片饱满、翠绿鲜嫩的白菜。

她轻轻将白菜从地里拔出，抖落根部的泥土，捧在手中，仿佛捧着一件珍贵的宝物。

回到厨房，她把白菜放在洗菜盆中，仔细地一片一片将白菜叶掰下，放入清水中浸泡、冲洗，确保每一片叶子都洁净无瑕。

冲洗干净后，苏诗钰将白菜放在案板上，先将白菜帮和白菜叶分开，再分别切成大小适中的块状。

她深知白菜帮和白菜叶的质地不同，分开处理能保证在炒制过程中受热均匀。

准备就绪，苏诗钰点火热锅，倒入适量的食用油。

待油温热后，她先将切好的白菜帮放入锅中。

白菜帮在锅中迅速发出“滋滋”

的声响，她快速翻炒，让白菜帮充分吸收油脂，变得微微透明。

接着，苏诗钰将白菜叶倒入锅中。

与白菜帮相比，白菜叶更加鲜嫩，需要更轻柔的翻炒。

她巧妙地运用锅铲，轻轻翻动着白菜叶，让它们均匀受热。

随着翻炒的进行，白菜叶逐渐变软，散发出清新的蔬菜香气。

在翻炒过程中，苏诗钰加入适量的盐调味。

她深知盐的用量要恰到好处，既能凸显白菜的鲜美，又不能掩盖其原本的清甜。

她轻轻撒盐，一边撒一边翻炒，让盐均匀地分布在每一片白菜上。

最后，苏诗钰滴入几滴生抽提鲜，继续快速翻炒几下。