五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第949章 创新任务（第2页）

不得不说，汪玉龙教的非常用心，所有的关键点，都一一指了出来。

付宇自己总结了一下，这道菜算是完全将贴制的所有烹饪细节全部囊括了。

像是原料改刀，拌制馅料，豆腐压制成型，滑锅，炙锅，再到贴制，煎制，以及最后的烹汁收汁。

每一步，汪玉龙都做的特别仔细。

可以这样说，只要学会了烹饪这道百花贴豆腐，在烹饪个人技能贴制这一块，基本上就算是进行了系统的捋顺学习。

付宇看着汪玉龙做最后的摆盘，心里已经牢牢的记下了烹饪这道菜肴需要注意的所有细节操作。

就在这个时候，他耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！

顺利创新菜肴百花贴豆腐，任务完成奖励：随机】

创新任务？

汪玉龙做的百花贴豆腐可是传承的刘家菜，而且还是拿手绝活。

这样的完美级菜肴，要进行创新？

怎么创新？

这是一个问题！

付宇看着眼前这一盘造型精美的菜肴，食材的选用完全没有改动的余地，烹饪的流程也无法变动。

食材不变，调味比例不动，想要创新，可不仅仅是改良菜肴这么简单了。

付宇盯着做完摆盘的菜肴，不自觉开始出神。

一旁的刘章鹏则是满脸惊叹的看着盘子里造型精美的豆腐块，心里对自家师傅真的是佩服的五体投地。

就这一手贴制的绝技，整个美食圈子里能有几人可以做到？

刘雨侬更是忍不住感慨：“汪厨，这道百花贴豆腐，算是贴制菜肴的主打菜了吧？”

汪玉龙点点头：“主打菜肴倒是算不上，但是整道菜在贴制操作上，却是做法最为全面的，像是锅贴长鱼，还有海鲜锅贴这些菜肴虽然烹饪方法看似更为精致复杂，但其实在贴制操作上反而不像这道菜讲究那么多。”

说到这里，汪玉龙突然想起一件事情，不由笑着说道：“当年我刚跟着师傅学做这道百花贴豆腐的时候，其实还尝试着做过创新，不过最后失败了。”

刘雨侬一听，惊讶道：“是吗？这道菜没有能改良的地方吧？”

毕竟是祖传菜谱上的烹饪方法，经过几代人的传承，方方面面早就改良到极致了。

无论是食材的选用，还是烹饪的操作，以及调料口味，随便哪一点，都是最适合这道菜的做法。

汪玉龙点点头：“确实，我当时尝试了不少的改良方法，都不如经典版的好。”

汪玉龙能担任分店的主厨，自然也是个人物。

总店那边的几位老师傅里，他也是能排的上名号的，他明白，经典菜肴在任何时候都不会过时，不过逢迎顾客的饮食喜好，紧跟美食圈子的流行趋势也是必不可少的事情。

这个道理，从他开始跟着师傅学厨，就经常被教育。

所以对于菜肴的改良和创新，他一直非常上心。

店里有不少的创新菜肴，就是出自像他这样的老师傅呕心沥血反复尝试，再慢慢改进后，正式入驻菜谱，成为店里的私房菜肴。