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第3章 华人家庭在美国的国庆节（第6页）

八道热菜中，最先上桌的是红烧肉，这是每个中国家庭餐桌上的经典。

块状的五花肉经过长时间的炖煮，色泽红亮，入口软糯而不腻。

陈茹用了老家的秘方，加上了冰糖和酱油，最后在文火上慢慢收汁。

每一块肉都晶莹剔透，散发着诱人的香味。

“哇，妈妈，你的红烧肉真是神了。”

杰克夹起一块红烧肉，细细品尝着肉质的软嫩，“这简直是我吃过最好吃的红烧肉！”

陈茹笑着说：“这是用时间慢慢炖出来的，软而不烂，是红烧肉的精髓。”

紧接着是清蒸鲈鱼，这道菜是母亲特意为家人准备的。

“鱼在中国寓意着‘年年有余’，国庆节也是我们希望全家年年都有好运。”

陈茹解释道。

鲈鱼清蒸后，撒上了姜丝和葱花，淋上一勺滚烫的热油，香气扑鼻。

鱼肉洁白细嫩，入口即化，带着清香的酱汁和鱼肉的鲜甜结合，仿佛象征着生活的美好与富足。

莉莉夹了一筷子鱼肉，脸上露出满足的笑容：“这鱼好嫩，好像一入口就化了。”

接下来是另一道寓意深刻的菜肴，狮子头。

陈茹特意准备了这道象征着“团圆和谐”

的苏州菜。

大大的肉丸子放在晶莹的高汤中，表面泛着金黄的油光，肉质却细腻柔软。

狮子头的制作讲究细腻，陈茹用了猪肉与鱼肉的完美比例，使肉丸既有弹性，又不失鲜嫩。

杰克夹了一块狮子头，惊叹道：“这肉丸子太嫩了，怎么能做得这么好？”

“这可是你妈的拿手好菜。”

约翰笑着回应，“狮子头象征着力量与团圆，也是我们家今晚的祝福。”

宫保鸡丁作为一道经典的川菜，也登上了国庆的餐桌。

鸡肉丁与花生、辣椒、胡萝卜、青椒一起翻炒，色彩丰富，口感鲜嫩香脆。

宫保鸡丁既有辣椒的刺激，又有鸡肉的鲜嫩，是孩子们最爱的菜之一。

莉莉一边吃一边点头：“这道宫保鸡丁真好吃，鸡肉特别嫩，还有花生的香脆口感，太棒了！”

父亲约翰也夹了一筷子，笑着说：“看样子这道菜是今晚的冠军！”

“可别忘了还有其他菜呢。”

陈茹笑着指向桌上的回锅肉，这是一道四川人家中常见的菜。

回锅肉的五花肉先煮后炒，带着红辣椒和蒜苗的香味，肥而不腻，香味四溢。

“这个回锅肉太香了！”

杰克一边大口吃着，一边连连点头，“我都快吃不下了，可还是忍不住。”

接着是清炒虾仁，作为一道清爽的海鲜菜，鲜嫩的虾仁搭配青豆、玉米粒、胡萝卜丁，色彩斑斓，清新可口。

陈茹解释道：“这道菜寓意着生活的多彩和幸福，国庆节总是少不了清淡的海鲜。”

，！

莉莉一口接一口，虾仁在她的口中弹牙脆嫩，她赞叹道：“妈妈，这道菜既简单又美味，特别清爽。”

最后一道热菜是扣肉粉蒸排骨，用糯米蒸出的排骨，软烂入味，咸香浓郁，既有米的清香，又有肉的醇厚口感。

这道菜需要很长时间的准备，但每一口都让人感到满足。

“这个粉蒸排骨我最：（）异域浮生录