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第24章（第2页）

食肆的客人从开业就没断过人，许多食卤煮的老顾客也来了，福珠打算在门口支个摊儿，接着卖卤煮，虽然夏天快到了，卤煮不好卖了，但是价低，适合码头干重活的汉子，还有买回家贴补妻儿的，所以福珠不想停了这笔买卖。

晌午过后，食肆清闲了些。

其他人都去后院了，剩福珠和阿余在厨间用饭守着食肆。

外间有客人进门，福珠正好食完，掀帘子相迎：“客人点些什么？墙壁上贴着招牌菜！”

看清来人，才知道是陆离带着陆禾来了。

福珠心喜：“陆公子，好久不见？”

陆离将贺礼递给福珠，隔着盒子她看不出是什么，却也接过来了：“今日陆公子免单，想用什么随便点！”

陆离快马加鞭地赶回来，一日只用了一顿饭，腹中早已空空如也，他刚想点个辣子鸡，福珠打断他：“辣菜不能给你做，其他的都行！”

好吧，没有辣菜也行！

除了陆离自己点的，福珠还给他加了道上次他没食到的糖醋鲤鱼，阿余看见福珠把缸里养着的那条鱼杀了，才知道这是小姐特意留给那位公子的。

她还纳闷呢，怎么进货只进一条鱼，原来如此，她似乎知道了小姐的什么秘密？

陆离正用着肚包鸡汤，福珠把糖醋鱼端上来了：“上次说好的，一直没有机会做，今日便补上吧？”

他心里美的冒泡，这么多天过去了，没想到福珠还记得：“我一定好好用！”

于是，其他的菜都没怎么动，只有这条鱼，只剩下一堆鱼骨，连鱼头他都食干净了，福珠收拾盘子的时候，心想：倒也不至于这么好好用吧？

晚上福珠拆开那盒子，里边是一颗饱满的珍珠，昏暗的烛火也掩不住它的光彩，一看就知道是好东西，这母子，怎么送东西光捡着贵的，这人情，以后得怎么还呐？好像越欠越多了！

食肆第二日更加红火，那一胖一瘦的食客找来了：“前几日你们不出摊，我们还以为不干了，可让我俩伤心许久，今日才打听了来！”

俩人二话不说，足足点了六样菜来抚慰他们受伤的心灵，什么狮子头、辣子鸡、手把肉，只要是人能食的，就没有忌口，要不是一下用不了这么多，他得都点上来。

炸酱面香椿鱼儿

“有福来”

传出来的菜香顺着春风从码头西一路飘到码头正中，勾起人们肚子里的馋虫。

用不着过多花里胡哨的手段，食肆的菜香最能说服人心。

“小掌柜，你说这同样的凉拌香椿芽，怎我自己做出来就不是那个味道呢？”

那大娘带着小孙孙又来食饭了，自开张那天起，祖孙俩午食一定过来，简直比上学堂还要准时。

“千人千味，手艺同样如此，就算是同样的菜谱，换一双手做出来的味道也不尽相同。”

福珠指着桌上的那盘碧莹莹的香椿叶道：“即便凉拌椿芽用到的东西我们都清楚，但焯水的火候把握不好，就会令其试了味道。”

那大娘听了，果然如此，术业有专攻，她老婆子也不必钻研，老老实实带着小孙子食现成的。

这会儿不忙，福珠能跟食客多唠两句:“其实香椿叶裹上面糊，过滚油会炸出鱼肉的香醇，这还是一道名菜，叫炸香椿鱼儿哩！”

说起香椿鱼儿，福珠也馋了，正好有现成的食材，一会儿就去炸一道。

春光无限，京城里的香椿树可不少，最近肉菜江送来不少香椿芽。

人们尝尝味儿，新鲜劲儿过去了，剩下的还能换两个零花钱，所以菜贩子收上来不少。

这玩意儿福珠可不闲多，在她手底下变着花样做，让食客怎么都食不腻。

过了午间最忙的时候，众人才能喘口气食饭。

天气渐热，福珠打算推出新的菜式——炸酱凉面，正好用炸香椿鱼儿当菜码。

新鲜的五花肉甩在案板上，福珠将其切成肉丁，太小的肉末是不成的，翻炒过后，肥肉融于黄酱，到了口中就没有肉的存在感了。

将新榨的花生油倒入锅中，肉丁下去，花生油的甘醇激发荤油膘的脂香，不反腻，令人更上瘾。

门外已经食过饭盒的安御医路过这里，摸了摸鼓出来的肚子，纠结半天还是控制不住自己的馋虫，在厨间门口探头问：“董家丫头，这是什么新饭食？”

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