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第 9 章（第1页）

胡姣二话不说，立刻从荷包里摸出仅剩的三个铜子儿，塞到老婆婆那布满老茧的手里：“婆婆，我买了。”

老婆婆攥着那三个还带着体温的铜子儿，脸上露出如释重负的笑容，连声道：“哎！

哎！

多谢小娘子！

多谢小娘子！”

又见胡姣并没有带菜篮子，还白送她一个，只说是乡下人自己编的，不值什么钱，下次若是遇上了，多光顾就成，她成日里都在这一片卖自家种的菜蔬的。

豆哥儿在一旁看得小嘴张成了“O”

型，等老婆婆走远了，才扯着胡姣的衣角，一脸难以置信：“姐姐，你……你买这莒根做什么？这东西又粗又硬，阿娘以前煮过，我吃了两口，噎得直翻白眼，肚子还咕噜咕噜叫了一晚上。

你买这东西不是白花钱吗？”

胡姣看着弟弟那副“姐姐你是不是撞石头撞傻了”

的表情，忍不住“噗嗤”

一笑，伸手捏了捏他鼓囊囊的小脸蛋，神秘兮兮地道：“傻豆哥儿，那是旁人不会做。

等姐姐回去施展点手段，把这莒根变个模样做出来，保管香得你连舌头都想吞下去，只怕到时候，你还嫌姐姐做得少哩！”

豆哥儿将信将疑，小鼻子皱成一团：“真的？骗人是小狗！”

他才不信呢，阿娘那么会过日子的人都做不好这莒根，姐姐能行？

胡姣笑一笑，没再解释，打算以事实说话，只在心里盘算开来，把前世那些关于芋头的美味过了个遍：细腻绵滑裹着麻薯的芋泥麻薯；香甜软糯的糖芋苗；外酥里糯的香芋仙豆糕；还有那香醇浓郁的芋头青稞奶茶……光是想想，口水就忍不住要泛滥。

不过，这些东西虽然好吃，需要的配料却多，糖、油、面粉甚至牛乳等物，也不是现在的胡姣能够负担得起的。

所以，都不是她打算做的。

她要做的是另外一道颇受后世追捧的菜——金沙映雪，也就是翻沙咸蛋黄芋头条。

所要的原材料不过就是苣根、咸蛋黄和白砂糖。

咸鸭蛋家里有，还是刚入冬的时候她娘刘氏腌下的，足有一小瓮，此刻早已腌透了，敲开来个个蛋黄红亮，滋滋冒油。

泰和县邻近运河，水泽丰沛，家家户户都养鸭，鸭蛋的价格比鸡蛋还便宜，一个铜钱能买上两个，鸡蛋却是要两个铜钱三个。

所以刘氏也舍得买些鸭蛋腌着，隔三差五取出几个来尝尝鲜。

至于白砂糖，那自然是没有的，家里只有一包红糖。

当然，不说胡姣家里没有，便是陈府乃至整个泰和县都少有，原因无他，此时的白糖提炼技术还不够成熟，除了汴京的富贵人家能用得起，差不多的人家都是用红糖或者麦芽熬的饴糖。

且糖这东西，无论红白，价格都金贵得很，所以她也没打算多用，意思意思，能挂上那层“霜”

便好。

主意既定，胡姣心里便有了底。

她拉着犹自嘟着嘴、满脸写着“姐姐好笨”

的豆哥儿，提溜着那沉甸甸一篮子芋头——也就是本地人称的“莒根”

，脚步轻快地往家赶。

回到自家矮屋，日头才将将爬到中天，离午时尚早。

她娘刘氏浆洗的活计正忙，还没下工回来。

屋里静悄悄的，正合了胡姣的心思。