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第一章 番外调酒补充章（第2页）

但即使是这样一种简单朴素的饮料，anhattan仍然有很多不同的调制方法。

是用普通的威士忌还是波本（bourbonwisky）安古斯图拉树皮苦精，桔子苦精，甜苦艾还是无甜味苦艾，用摇和法（shake）还是搅拌法（stir），都可以，但是关键还是要精于各种成分的比例。”

林锦笑着说。

“而且这杯酒被称为鸡尾酒女王，今天为我的女王调制，希望得到女王的夸奖。”

林锦食指拇指捏着不锈钢制冰夹，夹着八角透亮冰块坠入玻璃长颈调酒杯，发出清脆碰撞声。

带着黄色标志的美国黑麦威士忌不像波本酒，因为长期存放烧焦木桶，继而带着烟熏味道。

林锦手握深色玻璃瓶带着浅棕色液体倒入调酒杯发出咕咚声响，在灯光下看起来像是掺了水的可乐制品。

甜味美思富含的芳香葡萄味儿带着少许酸涩，先甜后苦口感最适合开胃。

手略微倾斜带着透明玻璃瓶中的青色液体混入调酒杯中，外来的浅色使威士忌的颜色淡了许多。

拿出比平常玻璃瓶小一些的安格斯特拉苦酒摇了摇。

轻启瓶盖，苦涩味道蔓延带着少许褐色液体加入调酒杯中。

食指拇指轻捏吧匙中柄深入杯中，在杯内沿着杯缘绕着圈儿搅拌，带着小漩涡旋转促进色彩融合。

甜味美思的味道占了上头果香四溢。

而后将过滤器扣在调酒杯口，向别致岩石杯中倒入搅拌好的浅棕色液体，碎冰留在调酒杯中，配着装饰签穿透两颗红樱桃随意搭在杯沿结束。

“说起来这个……现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”

而在合同上签了名，此地名由此而来。

这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”

制作的，是酒会不可缺少的饮品。

在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。

如果遵循美国式的饮用习惯，可在酒中加冰饮用。

如果要调和美国式鸡尾酒，就须用美国产威士忌，基酒可选用辛辣威士忌。

如果手头没有，可用旁波威士忌代替。

晶莹剔透的液体辉映着酒吧的灯光，简直就是纽约夜景的写照。”

林锦将酒杯推到纪云安面前，又补充到。

“还有……知道为什么要用樱桃吗？”

纪云安端过来抿了口，挑眉笑着问他。

“怎么？这也有说法？”

“当然，樱桃是甜口，如果是洋葱的话……就是辣味的了。”

“学到了！

诶你别说还挺好喝！”

纪云安笑着捧场，林锦心想那当然了，这杯酒的配比都是他花心思研究出来的，不管是口感还是香度都是他仔细用好多杯实验过了的，当时师傅还一直说他浪费材料。

最后却用了他的配方。

“既然刚刚说到了马天尼，那……当然也就有它的一席之地了。”