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第114章 猪皮冻和菊花豆腐（第3页）

由于这次是复刻，所以每一个考生的厨位都用挡板隔开了，她们看不到其她考生用了什么食材，进行到哪一步，只能听到声音。

考生们见厨神走到了台下，最终停在了张白薇的厨位前。

清晰的切菜声传来，考生们神情各异。

她们题都没读懂，怎么张白薇就开始做了？！

该不会是像上次一样做个什么猪油蛋炒饭吧。

考生们心中七上八下，努力安慰着自己。

厨神则目不转睛地盯着张白薇的动作。

张白薇头也没抬，将猪皮和生姜料酒放入锅中大火煮沸去腥，而后刮油脂清洗，再将其放入锅中加入姜片、香料等控制火候熬煮。

慢炖过程中时不时撇去浮沫。

趁着炖煮期间，张白薇重新打开《饕日珍》，翻开下一页。

琼丝绣球：形似霜下英杰，金蕊舒瓣，花开盘中，色泽如玉，入口即化，爽滑细腻，雅食宜人……

张白薇微微蹙眉，这菜如同**一样，松鼠鳜鱼倒是有些像绽开的花，可惜后面的描述对不上。

张白薇顺手撇着炖煮的猪皮中的浮沫，脑中不停地思考着，色泽如玉，颜色比较淡，入口即化，说明是比较绵软的食材。

张白薇余光瞥见身旁的豆腐块，脑中闪过一个菜名。

**豆腐！

对！

就是这道菜！

张白薇将豆腐捞出，手腕轻转，刀锋在豆腐上轻轻一点，刀随心动，锋利的刀光在豆腐间翻飞。

最后，她再将切好的豆腐放入水中，轻轻一抖，盘中生花。

这豆腐竟变成一朵绽放的白菊。

一旁的厨神在心中暗叹，好靓的刀功。

今年的厨艺科考真是给我一个巨大的惊喜啊！

厨神顿时醍醐灌顶，花开盘中，色泽如玉，入口即化，居然是豆腐。

张白薇将**豆腐加入枸杞作为花蕊，放入碗中蒸制，同时开始准备高汤的汤底。

一边看着这边的汤底，一边盯着炖煮的猪皮，竟然丝毫没有一点慌乱。

与此同时，张白薇又一次拿起了《饕日珍》翻了一页……