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第14章 美味高汤闻着味的大爷（第2页）

小黑狗心中江风简直就是神！

接着，江风把昨天买来的材料煮开，包括桂皮，草果，山奈，丁香，白芷，陈皮。

煮个三分钟，祛除药味。

然后用纱布包好，直接扔进高汤里，调味道。

放完中药材，还得给高汤封油。

这一步也讲究。

找一个锅，直接放入十斤鲜鸡油，熬一会儿再加入香葱、香菜、大葱、胡萝卜、洋葱、鲜姜片。

熬到鸡油和蔬菜都发干了之后，把这些蔬菜全都捞出来，只留下清油。

最后把熬好的鸡油直接倒进高汤。

想要做最好吃的卤味，就要用心。

江风没有魔法，不可能对着卤菜施展一个法术，卤菜就变得让人流连忘返。

他有的只是技术，需要用心去做。

这个过程有些辛苦，但他做什么事情都认真，并不觉得有什么问题。

加入鸡油后，江风又加入盐、味精、鸡精、冰糖，还要倒入些白酒，再煮二十分钟以上。

这一步，高汤才算制作完毕。

汤做好了，接下来就可以卤肉了。

卤肉的时候还要加调味料，根据肉的数量来制定。

小店里飘满了卤肉的香味。

忙忙碌碌，已经早上八点多了。

有一个大爷从小店旁边经过，闻到这味道后，眼前一亮。

“哪家店炖肉，这么香？”

大爷惊叹一声。

然后，他吸了吸鼻子，开始寻着味道找店铺。

但找了一圈却没有任何的收获。

这个地方比较偏，以前这边还有些破旧的小店，后来实在没生意，全都关了。

“谁大清早煮东西这么香，还吃不到，这不要我的命嘛！”

大爷感慨一声。

就在这时，江风把院子门打开，驾驶着移动餐车，从院子里缓缓行驶出来。

看到移动餐车，大爷又吸了吸鼻子，那浓郁的香味立刻扑面而来。

“小伙！”