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第五部分 把美好与美味吃进肚（第1页）

第五部分把美好与美味吃进肚

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中国的每个节日都有其独特的时令美食，食物成为人们与历史、传说、节气、地域相连接的桥梁，袭传统、寄相思、庆团圆、盼丰收、送祝福、寓吉祥，把美好就着美味一起吃进肚，在体内积聚面对生活的勇气与力量。

重阳糕

中国的每个节日都有其独特的时令美食，食物成为人们与历史、传说、节气、地域相连接的桥梁，袭传统、寄相思、庆团圆、盼丰收、送祝福、寓吉祥，把美好就着美味一起吃进肚，在体内积聚面对生活的勇气与力量。

端午节吃粽子，中秋节吃月饼，腊八节喝腊八粥，重阳节则要吃重阳糕。

重阳糕最初叫“蓬饵”

，汉代《西京杂记》中有关于重阳糕的最早记载：“佩茱萸，食蓬饵，饮**酒。”

到了宋代，重阳糕成为重阳节的标配食物。

登高是重阳节的重要习俗，而“糕”

与“高”

谐音，因此重阳糕格外受到人们的青睐。

“吃糕”

还有一个好处，那就是在没有山可登的平原地区，可作为登高的“替身”

，同样取“步步高升”

的寓意。

明代时，重阳糕被赋予新的内容。

在九月九日这天清晨，父母要把重阳糕搭在儿女的额头上，同时说“愿儿百事俱高”

，以祝福儿女百事顺利。

在清代，宫廷每到年节时令都会举办“节令宴”

，重阳宴便是其中之一。

由于满汉文化的交融，重阳糕自然是宴席上的必备美食。

重阳糕的配方主要为米粉和各种各样的果料，但是并没有标准样式。

古人为了追求美好的寓意，为重阳糕设计了许多新奇别致的造型。

例如，将糕制成九层宝塔的形状，塔顶放两只羊，“重羊”

正是“重阳”

的谐音，若在塔顶放一盏灯，则代表登上最高处；用江米和黄米做原料，制成上下两层两种颜色的糕饼，代表“上金下银”

；在糕上放几只面捏的小鹿，称为“食禄糕”

，小孩吃了，长大后有做官的福气；在糕上放小象，称为“万象糕”

，取“万事万物皆高”

的寓意。

重阳糕还有另外一个特点，就是通常会在糕上插一面“重阳旗”

。

重阳旗的旗面是三角形的彩纸，有的上面绘有龙凤、云纹、水浪纹等图案，象征登高避灾。