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一西餐的席位排列（第2页）

（二）西餐席位的排列方式

西餐席位的排列方式根据餐桌的不同而有所变化，主要有长桌排列和圆桌排列两种情况。

1.长桌排列

最常见、最正规的西餐桌是长桌。

在使用长桌就餐时，一般有下列情况。

（1）男、女主人在长桌的中央相对而坐，餐桌的两端可以安排座位，也可以不安排座位。

（图5.8）

图5.8西餐座次排位之一

（2）男、女主人分别坐在长桌的两端，客人依次就座于长桌两侧。

（图5.9）

图5.9西餐座次排位之二

（3）在用餐人数较多时，可以把长桌拼成其他图案，使大家能一道用餐。

在此情况下，要注意长桌的两端尽可能安排举办方的男士就座。

（图5.10）

图5.10西餐座次排位之三

2.圆桌的排列

西餐宴会一般不用圆桌。

如用圆桌，其座次排列方法如图5.11所示。

3.方桌的排列

西餐的方桌位次排列，一般要求就座于餐桌四面的人数应当相等，并使男、女主人与男、女宾客相对而坐，所有人各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

（图5.11）

图5.11西餐圆桌和方桌的座次排位