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第四 电视生活服务类栏目策划案例解析（第6页）

基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好地表现每家食肆的特质。

这档《天天食天下》力图营造的是轻松愉快、健康自然的生活氛围，因而并不希望主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”

以至于给节目带来一种市井风气。

如地方台一档美食节目《美食成都》，主持人是当地知名的方言节目主持人，因其语言风趣、插科打诨，可谓亲切感十足，快速拉近了与观众的距离。

但是这样的风格并不适合《天天食天下》，《天天食天下》需要主持人温和亲切，自然优雅，措辞简练，重在分享，具有一定的概括性。

主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度。

六、栏目的营销策略

这档《天天食天下》节目，重点着眼于推介本地优质的美食资源，同时也强调互动性和娱乐性。

为了达到这样的效果，节目就不会仅仅止于主持人的解说与配合、影片的展示与播放。

节目播出现场除了主持人，还会涉及以下三类角色：

1.受邀厨师

节目现场会邀请当期的食肆厨师师傅来进行现场的烹饪演绎，这个过程会帮助观众加深对所推荐的食肆、美食的了解，也有助于食府更直观、深入地向场内场外的观众推销自己的美食。

观众还可以参与其中，乐趣无穷（譬如为师傅打下手，或是接受师傅的指导，现场DIY等）。

因而，美食师傅的表现非常重要，选择一位合适的厨师，不仅要厨艺精良，还要能够表现出相关食肆的特色。

在烹饪的同时要能够对美食进行一定的介绍讲解，因此还必须具有一定的措辞技巧。

节目组也应在节目前予以相关的沟通和帮助。

2.美食嘉宾

所谓“美食嘉宾”

，是指一些对于美食非常有心得、体会，尤其相关资历比较突出的嘉宾。

譬如国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士。

因此，每期会邀请3～4名美食嘉宾。

他们的评论相对于普通人会更加客观、专业、深刻、全面，甚至会有独辟蹊径的新锐见解。

并且，嘉宾们不会单纯着眼于美食的味蕾感受，也会看重食物的历史渊源、文化内涵、营养价值、烹饪方式，甚至是食物的来源、栽种的过程等。

相应地，其意见会更有说服力，更加吸引观众的注意和追随。

作为这一领域的意见领袖，美食嘉宾的态度、表现很有影响力，可以为节目增色不少。

3.特邀观众

特邀观众会采用场外征集的形式确定。

例如，在网站上针对节目内容留言，在节目中短信参与互动，事后给相关节目组来信，甚至是针对相关美食机构消费反馈的节目观众等。

可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取。

对于特邀观众，并非完全的随机抽取，节目组应该进行一定的调查和筛选。

如同厨师与美食嘉宾一样，现场特邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的。

尤其《天天食天下》节目强调节目现场的互动性，特邀观众就非常的关键。

特邀观众应该符合节目目标受众的一系列特征要求，才能有效地推动节目进程。

《天天食天下》的诉求对象即如前文所示，因而现场观众最好就邀请诸如热爱美食减压的年轻职业女性、喜欢周末街头约会的新婚夫妇、多年对美食孜孜不倦的美食老饕等。

观众的现场参与，可以大力烘托节目氛围，达成既定效果。

他们在节目中的积极意义主要有以下几点：