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三学前儿童的饮食行为（第1页）

三、学前儿童的饮食行为

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（一）儿童常见不良饮食行为

学前儿童常见的不良饮食行为有偏食、挑食、不能独立进餐。

偏食，指只喜爱吃某几种食物，而不吃另一些食物的不良习惯。

如只吃肉、鱼，不吃蔬菜。

挑食，指饮食较为挑剔，只倾向于自己喜欢的某几种食物，不吃不喜欢的食物。

不能独立进餐，指由于抚养者的过度呵护，导致许多幼儿不愿或不能独立进餐。

（二）不良饮食行为的形成原因

1.家庭因素

儿童的饮食品种、口味、烹调方式等饮食习惯受家庭影响。

在家庭中，食物由家长购买，儿童只能从买来的食物中选择，因此，家长购买的食物品种直接影响到儿童对食物的选择。

一些有偏食习惯的父母在购买食物时便只选择有限的品种，食物品种单一、缺少变化，孩子只习惯于吃家里常吃的几种食物，不适应没吃过或很少吃的食物品种。

在口味和烹调方式上，婴幼儿的饮食状态也是慢慢习惯于自己家庭中特殊的调味口味和烹调方式。

2.婴幼儿心理发展特点

儿童活泼好动、好奇心强，注意力容易分散，就餐时往往吃了半饱以后就不能好好进餐。

此外，儿童受心理特点的影响，对食物的色、香、味、外形、温度等都有自己的喜好。

例如，有的孩子不吃黑芝麻，是因为黑芝麻的颜色看上去不洁净；还有的孩子不愿意吃面条，因为看见面条会产生不好的联想。

（三）儿童健康饮食行为的培养

1.合理安排膳食

应根据儿童生长发育所需，结合《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》和儿童平衡膳食宝塔，为儿童安排合理、均衡的膳食，做到粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配、主副搭配。