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第二 生产的进步与城市和商业的繁荣（第4页）

；姜戎被秦国所迫，来到晋国赐予的南鄙时，也要“除翦其荆棘，驱其狐狸豺狼”

才可居住。

宋郑两国之间原本是有“隙地”

的，到了春秋后期，这块“隙地”

建立了6个邑。

这说明，这类原来满是荆棘蓬蒿的“隙地”

，已被开垦。

这应该是铁器和牛耕普及的结果。

战国时期，农业产量肯定是大大地提高了，不过，苦于史料不足，我们无法比较，所以只能做粗略估计。

据魏文侯相李悝估算，当时魏国的粮食产量每亩田地，熟年最好年成可打粟六石，中等年成四石半，下等年成三石；饥荒年最好也不过每亩粟一石，中等饥荒七斗，最差则只有三斗；普通年成一石半。

秦国由于郑国渠的修建，土壤得到改良，关中农产量得以提升，每亩（相当于今0.74亩）增产到一钟，即六石四斗（每斗相当于今2升），超过李悝估算的最好年成。

战国中期一百亩的收获，“上农夫食九人，上次食八人，中食七人，中次食六人，下食五人”

[5]。

当时的农作物主要有稷（小米）、黍（黄米）、稻、麦、菽（豆）、麻。

稷（小米）、黍（黄米）、麦主要在北方种植，稻则生长在南方长江流域。

这几种作物是当时的主要粮食，人们平时把这些粮食煮成饭吃，外出时则炒成干粮，调和水浆食用。

把米麦磨成面粉做饼吃也是从战国时代开始流行起来的。

此外，种植桑麻，养蚕纺织，栽培漆树和果树，也是当时流行的种植活动。

二、手工业生产

战国时期，手工业生产得到了长足的发展，各类手工业的生产工艺都有所改进。

手工行业不断发展壮大，形成规模，具有鲜明的时代特点。

（一）各类手工业工艺的进步

由于普通百姓衣料使用麻织物，所以麻织物比丝织物更普遍。

与纺织业相伴而行的是染业的发展。

当时人们已知道用各种染草把纺织物染成各种颜色。

最为著名的是青色，原料是蓝草。

荀子有“青取之于蓝而青于蓝”

的话，生动地表现了青色的来源和特点。

人们还知道用矿物质做染料，最典型的是用“涅”

（青矾溶液）把织物染成黑色。

染色的方法也较复杂。

为了染成各种颜色，织物需经过多次染色，有的达到六七次之多。

图11.3青铜冰鉴。

战国早期。

1978年湖北省随县（今随州市）出土。

中国国家博物馆藏

在青铜铸造技术方面，为了得到更为合适的硬度和光泽度，铜和锡配合形成更为合理的比例，掌握这个比例的工作叫作“执齐”