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地软软 玉盘珍馐（第1页）

地软软：玉盘珍馐

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从小，对野蔬瓜果有一种天然的痴爱。

这种爱好似成长的胎记，走到哪里都如影随形，有时可能显得蠢笨，却是怎么脱也脱不掉的。

比如，在京城郊外看见野生小蒜，往往喜不自胜，生生要用手刨出来带回家拌着吃。

以前对自己的这种痴爱不甚理解，总以为是从黄土地带来的土到骨子里的卑微。

但随着年龄越来越大，却一天比一天开始享受这个“土”

的特质了：那是最纯的灵性，最洒脱的不羁，也是最好的时光。

现在，即便能脱“土”

，亦是不想脱了。

在秦安有很多野味。

野生动物都是相当稀珍的——就连漫山遍野撒欢的野兔子也是保护动物了——万不能打来吃，但野蔬瓜果却很容易寻得。

所有野味中，最喜地软软。

地软软，学名地达菜，又叫地耳、地木耳、地膜、地衣、地皮菜、地瓜皮、地软儿、地见皮……从来没有一种野物能像地软软一样受到人们如此厚爱，连名字都这么的冗繁，想列举都列举不完。

地软软生长范围极广，几乎全世界都有。

北京，当然也有。

上学时有次去京郊，于一片荒林中的旷地里发现不少地软软。

我像看见了奇珍至宝，屈膝就拾！

同行的城里人看着我这个乡巴佬的痴傻模样，大笑道：“农村娃就是农村娃，受了不少苦，什么都看在眼。”

犹记当时，我的脸“刷”

地一下子绯红到耳根，站起来挥手便把手中几朵硕大的地软软抛向空中。

现在想起被我抛至空中的那些地软软，心疼极了，也终于明白：走过虚伪浮华的青葱，发现自己本就是农民的底色，看到地软软该能心安理得地拾一把——那可是珍宝，可怜城里人不认识或不肯屈尊捡拾。

地软软是上天赐给人间的一道山珍野味，但吃到它却并不一定要花很多很多的钱，往往，只需怀着一颗纯朴的心，用勤快丈量山川，当虔诚找到了安放的地方，它就会出现在你的面前。

漫山遍野拾地软软的时光，俨然是一场快乐的宴席。

在荒野或山坡，一年四季都可以看见地软软的身影。

尤其一场雨过后，地软软疯了似的遍布山野，一团一团的，像极了黑木耳，如锦似缎般柔软，屈膝弯腰分分钟就能拾一塑料袋。

不过，夏秋时节的地软软是不宜吃的，因为里面往往有虫子寄生。

只有在冬天或尚无雷声惊扰的春季拾来的地软软才可安心地吃；这个时候，万物肃杀，地软软中没有虫子寄生，干干净净。