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地软软 玉盘珍馐（第2页）

拾地软软是一门学问。

入门相当简单，但要精准把握就非常有难度。

记得和伙伴常成群结队去山上拾地软软，不知为何，同样时间里有人满载而归，有人却两手空空。

地软软是寒性菌类植物，故一般在地广人稀且偏阴暗的地表或草地上比较多，尤其是地畔沟沿处。

理论上是这么说的，可按部就班却往往收效甚微，比如在很多阳坡上就有块大肉厚的地软软。

因为职业优势——我从小就放羊——我熟悉大北山上的每一块土地：比如，哪块地上长了什么草、开了什么花，我都一清二楚，所以，拾地软软时就从容很多；每次出门直奔目的地，拾起来也是得心应手。

不过，很小的时候我仍然把地软软和很多东西分不开来，比如洋芋的干叶子，还有草丛间零星的羊粪疙瘩。

拾地软软过程中最欢喜的一件事，就是拾到上面带有圆泡泡的地软软。

若是拾到了，就开始琢磨一个隆重的仪式，以便让那个圆泡泡稳稳妥妥地毁灭掉。

想好后，只听得“叭”

的一声，伴随一秒钟的心惊，还没来得及观赏，仪式就倏忽间落幕了——可到底，还是不知道圆泡泡是如何毁灭掉的。

于是，就低首接着寻找地软软，看能不能再寻得一个带有圆泡泡的。

地软软，好似一个从远古走来的女子，有着孤独、高傲、自然、明澈、纯真的本性；纵然走到现在，也没有丝毫的改动，一直都静静地守候于天地间，虽忍受风吹雨打，遭遇严寒酷暑浸染，但心性和模样却从来都是来时的模样。

我一度坚信，地软软如此坚守自己，就是在等待来时道路上邂逅的那个人。

我亦坚信，每一个拾地软软的人，就是她要等候的那个人。

寻寻觅觅，一经相逢，就能相知。

然后，小心翼翼地相交相会，最后，一起回到那旧时之地。

拾回去的地软软得花好大工夫才能将夹杂其中的柴草拣掉。

这是一件相当细密的工作，貌似只有心思极其缜密、眼神极其敏锐的人才能做到最好，所以，我是从来都不管的。

每次把地软软拾回去，我就往姐姐眼前一放，自己随便找个借口就溜走了。

好在姐姐一个比一个有耐心，经她们挑拣过的地软软，干净得连一毫米的柴草都找不见。

挑拣完柴草就可以清洗了。

地软软真是一种神秘的东西。

抓一小撮放进盆子里，用温水一泡，像变魔术一样，“哗”

地一下就装满大半盆子。

不过，清洗一两遍是不行的，必须一遍又一遍地清洗才行。

洗干净时，妈妈已把洋芋切成丁。

接下来，就开始调制包子馅。

地软软有很多做法，或炒或馏或凉拌或做汤。