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34七星鲈鱼（第5页）

了声。

挂了电话，周柠中途折返回酒店，取来了秘制酱油。

回到惊鹭滩度假酒店，周柠遇到了曾沛，顺利交接完，回到比赛区域，恰好赶在两个小时之内。

姜雪彦带助理来找周柠时，跟她们撞了个正着，注意到周父抱着只保鲜箱子。

两方遇上，姜雪彦下意识去看周父怀里的箱子，声音晦涩：“你们找到七星鲈鱼。”

周柠点头：“是啊，是我一个朋友帮忙。

咦，你助理手里抱着什么？”

“买的一箱海鲜。”

姜雪彦岔开话题：“你的事我听说了，不要为外界干扰，专注比赛，我相信你是清白的。”

周柠回：“谢谢。”

目送周柠离开，助理小声抱怨：“老板，刚才为什么不直接告诉这位女士，你刚从医院回来，立刻调动人脉帮她去找这条鲈鱼。”

姜雪彦咳嗽了几声，脸色白如净雪：“晚了一步，说不说，有什么用。”

比赛区，其它几位选手已经先一步赶到现场。

主持人正在介绍评委，当周柠不经意间瞥见穿一身短袖唐装老者时，呆了下。

是在羊肉饺子馆里遇见的那位老人。

主持人介绍到对方时，周柠惊住了。

这位看上去慈眉善目的老人，居然是中式面点界的大佬，秦老前辈！

当主持人宣布比赛开始，周柠已经恢复平常，手起刀落利落地刺中鲈鱼神经，给鲈鱼放血，去骨。

在观摩过项文斌的刀工后，还有刚才项文斌私底下传授点心得和经验，加上周柠自己的体验和心得，她下刀虽慢，好在鱼片已逐渐具有薄如蝉翼的雏形。

每隔十几秒，她都会把双手放在冰块水里浸凉。

主持人博文强识，娓娓道来：“讲完1号柳依然选手的佛跳墙，我们来看看2号选手周檬的鲈鱼脍。

在很多亚裔意识里，生鱼片是日本料理，但其实早在《汉书。

东方朔传》中有记载，生肉为脍。

在南北朝时，曾出现一道名菜金齑玉脍，听名字想必在场观众们跟我一样口水直流。”

（1）

中间喘了一口气，主持人继续活跃着气氛：“那么在场观众是不是还有一个疑问，为什呢2号选手每隔十几秒就要把双手浸在冰水里，那是因为人体手温偏高，会直接影响到鱼肉的口感。

所以用冰水把双手浸冷，才能最大程度保持鱼生的鲜嫩。”

“接下来看3号选手的菜品，海味什锦鸡……”

作者有话要说：　　注（1）摘自百度百科——“在很多亚裔意识里，生鱼片是日本料理，但其实早在《汉书。

东方朔传》中有记载，生肉为脍。”