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考古工地上的美食总动员看理想电台访谈（第6页）

在场的还有日本学者，东亚三国一衣带水，等酒喝多了，我就开始用日语祝词，说是要共同推进大家关心的东亚考古研究，那种状态是真的比较嗨。

我还是属于中国胃，或者是亚洲胃吧。

我也到过美国、澳大利亚，最亲切的还是那里的亚洲超市，有韩国超市、日本超市，尤其是那种华人超市，里面从动物内脏到各种海鲜，还有多种调味料，都是中国人比较喜欢吃的。

我到真正的美国超市去，那种筋头巴脑的、边边角角的下水之类的东西统统没有，你失落的那一瞬间会觉得你有一颗中国心、一个中国胃。

看理想电台：您刚刚说的场景特别打动我，比如说中日韩三国学者在一起的那种感觉，饮食习惯相通，几乎没有隔阂，让人一下子想起一个词：文明共同体。

不知道这词是不是太大了，反正就是那个意思。

许宏：尤其是像本人这种辽东半岛沿海出生的，对此情有独钟。

有人跟山西的同事朋友开玩笑，说你们山西的猫都不吃鱼，因为他们离海太远了。

一般你要是吃惯淡水鱼，你还嫌海水鱼有腥味；但是吃惯了海水鱼，会嫌淡水鱼有土腥味。

听说穷困年代山西人过年的时候用木头雕个鱼在那儿放着，寓意年年有余，但是其实就是山西人没有鱼吃或者不愿意吃鱼吧。

看理想电台：说来特别惭愧，许老师，我们公司年底年会聚餐，有一年道长（梁文道）豪气，请大家去吃日料，同事们都开心得不得了，我怯生生地问了服务员：您好！

有没有乌冬面？惹得同事大笑，说你来日料店了，就吃个乌冬面？真没口福。

我就吃面，吃甜点，顶多再喝点酒，仅此而已。

别的同事吃寿司开心得不得了。

许宏：这要是吃自助餐你就彻底亏了。

说起来自助餐，一般来说老板是不会亏的。

你想，有女士减肥的，小孩不大能吃，老人稍微吃点就算了。

据说自助餐店最怕包工头领着一帮建筑工人来吃，累一整天了，吃多了都能给你吃垮。

但是自助餐店另外怕的一个队伍，就是考古队。

当年在偃师，自助餐15块钱一位，我们考古队的技师都是农民，大小伙子。

这可好，15块钱一位，队里请客，后来那老板有什么百叶啊，鱿鱼啊，都不往上端了，比较贵的都不往上端了，因为端什么吃什么。

先吃那些在肚里占地方的，等吃差不多了，再啃鸡爪子，鸡爪啃一堆，酸奶喝一堆，再吃橘子吃一堆。

就像玻璃瓶里先放大石头，再放小石子，再放沙子，最后再倒点水，这就很有意思。

我的两个爱好，一个是喜欢生猛海鲜，一个是嗜辣，特别能吃辣。

喜欢生猛海鲜，肯定是因为我来自老家渤海湾；吃辣是因为当年我家邻居和我的同学有朝鲜族，会做辣白菜送给我们。

现在看来它根本不辣，就是甜辣，但那是我嗜辣的启蒙。

等后来，我到山东上大学、留校，就越来越能吃辣的，到现在吃辣没有任何生理感觉，无辣不欢。

当年到成都去，当地朋友请我们吃红油火锅，有些老师一进那个屋闻到房间的味道就受不了了。

等红油火锅吃完了，在成都工作的我的学生，说请我出去再喝点啤酒，就问我：许老师你还想吃啥。

我说不够辣，看看还有什么辣的。

他说：那好，串串香，魔鬼辣，就是那种小店。

——嚯！

这才来情绪。

看理想电台：您去那边，脑花能吃吗？

许宏：我是什么都能吃。

我的两大愿望，一个是住到海边，肯定空气好，便于吃生猛海鲜；另外一个愿望是我很遗憾的，就是成都那种高度宜居的城市，我居然没有去工作过，没有去生活过。