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龙眼lóng yǎn（第1页）

龙眼（lóngyǎn）

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龙眼和荔枝有什么不一样？市面上都有哪些龙眼品种？

廉州龙眼，质味殊绝，可敌荔支（节选）

〔宋〕苏轼

龙眼与荔支，异出同父祖。

端如甘与橘，未易相可否。

听我讲诗词

大诗人苏轼对美食很有研究，写了不少与果蔬相关的诗作。

“龙眼与荔支，异出同父祖。”

说得一点儿都不错，龙眼和荔枝是一大家子。

龙眼一直都排在荔枝身后，堪称“千年二哥”

。

龙眼有一点比“大哥”

荔枝厉害，那就是它的果实在晒干之后会有一种特殊的风味，而且有了一个新名字，叫桂圆。

荔枝肉厚，龙眼肉少

荔枝和龙眼的果肉虽然都是植物学上的“假种皮”

构造，但两者成长的过程有所不同。

小龙眼刚长出来就有一层薄薄的假种皮包裹着种子，随着种子的成熟，假种皮也跟着成长。

而荔枝是等到内部种子成熟后，假种皮才开始膨胀、长大。

这个成长上的差异导致了荔枝肉厚，而龙眼肉少。

水果有历史

荔枝的陪衬——龙眼

在中国古代的典籍记载中，龙眼总是被当成荔枝的陪衬。

原因之一就在于中国传统的龙眼果肉太薄了，吃起来不够痛快。