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全集 2周礼义2（第2页）

归王以其福，则爱之至；归王以其德，则敬之至。

且众归王以福，而王能享之，所以备多福；众归王以德，而王能纳之，所以成盛德；故受而膳之。

岁终，则会；唯王及后、世子之膳，不会。

所谓“不会”

，非不会其出，不为多少之计而已。

王与后及膳禽饮酒及服皆不会者，至尊不可以有司法数制之；世子则惟膳正，礼可以不会。

膳禽则燕食之膳也，与其饮酒及服皆会，则以防荒侈故也。

庖人，掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。

凡其死生鱻薧之物，以共王之膳，与其荐羞之物，及后、世子之膳羞。

六畜，可畜而养者也；六兽，可狩而获者也；六禽，可禽而制者也。

以共王之膳，与其荐羞之物，及后、世子之膳羞，则庖人所共后、世子者，膳羞而已；盖荐则自后、世子之官属共之。

膳夫言“掌王之食饮膳羞以养王及后、世子”

，其物备众；而其言荐则曰“王之稍事，设荐脯醢而已”

；则荐所共设薄矣。

共祭祀之好羞，共丧纪之庶羞，宾客之禽献。

共祭祀之好羞者，先王、先公及先后、夫人，平生所好，祭祀则特羞之，事亡如存之意。

夫齐则思其所嗜，则其祭也，可以不羞其好哉！

虽然，求所难致，伤财害民，以昭其先之好僻，则君子亦不为也。

孔子为政于鲁，先簿正祭器，不以四方之食共簿正；则先王不肯求所难致，以伤财害命可知矣，则仁丧纪宾客，故使共王膳羞之官共之也。

或言丧事，或言丧纪之事。

丧事，丧之在我者也；丧纪，丧之在彼者也。

丧纪之事，丧在彼，而我有事焉者也。

丧在彼，我以礼数纪之，故谓之丧纪。

凡令禽献，以灋授之，其出入亦如之。

掌客所谓“乘禽于诸侯，各如其命之数”

；聘礼所谓“乘禽于客，日如其饔饩之数，士中日，则二双”

，与此官所谓“凡用禽献”

者法也。

令献禽，则以此法授之，使知所献之物与其数，及其出以给用，受而入之，则亦以法焉；其法盖详矣。

如上所言，则其存而可见者尔。

凡用禽献，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻。

岁终则会，唯王及后之膳禽不会。

春行羔豚，夏行腒鱐，秋行犊麛，各行鱻羽，各以其时物所宜。

郑氏以“羽为雁”

，误矣；谓之羽，岂特雁而已。

鱼谓之鱻，则以别于鱐故也。

膳膏香者，膳用牛膏也；牛，土畜也，方春木用事之时，则宜助养脾故也。

膳膏臊者，膳用犬膏也；犬，金畜也，方夏火用事之时，宜助养肺故也。