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日规（第4页）

半工半读，对付着过日子。

五花八门，干什么的都有。

有的在中学兼课，有的当家庭教师。

昆明有个冠生园，是卖广东饭菜点心的。

这个冠生园不知道为什么要办一个职工夜校，而且办了几年，联大不少同学都去教过那些广东名厨和糕点师傅。

有的到西药房或拍卖行去当会计。

上午听课，下午坐在柜台里算账，见熟同学走过，就起身招呼谈话。

有的租一间门面，修理钟表。

有一位坐在邮局门前为人代写家信。

昆明有一个古老的习惯，每到正午时要放一炮，叫作“放午炮”

。

据说每天放这一炮的，也是联大的一位贵同学!这大概是哪位富于想象力的联大同学造出来的谣言。

不过联大学生遍布昆明的各行各业，什么都干，却是事实。

像蔡德惠这样没有兼过一天差的，极少。

联大学生兼差的收入，差不多全是吃掉了。

大学生的胃口都极好：都很馋。

照一个出生在南洋的女同学的说法，这些人的胃口都“像刀子一样”

，见什么都想吃。

也难怪这些大学生那么馋，因为大食堂的伙食实在太坏了!早晨是稀饭，一碟炒蚕豆或豆腐乳。

中午和晚上都是大米干饭，米极糙，颜色紫红，中杂不少沙粒石子和耗子屎，装在一个很大的木桶里。

盛饭的勺子也是木制的。

因此饭粒入口，总带着很重的松木和杨木的气味。

四个菜，分装在浅浅的酱色的大碗里。

经常吃的是煮芸豆；还有一种不知是什么原料做成的紫灰色像是鼻涕一样的东西，叫作“魔芋豆腐”

。

难得有一碗炒猪血（昆明叫“旺子”

），几片炒回锅肉（半生不熟，极多猪毛）。

这种淡而无味的东西，怎么能满足大学生们的刀子一样的食欲呢？二十多岁的人，单靠一点淀粉和碳水化合物是活不成的，他们要高蛋白，还要适量的动物脂肪!于是联大附近的小饭馆无不生意兴隆。

新校舍的围墙外面出现了很多小食摊。

这些食摊上的食品真是南北并陈，风味各别。

最受欢迎的是一个广东老太太卖的鸡蛋饼：鸡蛋和面，入盐，加大量葱花，于平底锅上煎熟。

广东老太太很舍得放猪油，饼在锅里煎得嗞嗞地响，实在是很大的**。

煎得之后，两面焦黄，径可一尺，卷而食之，极可解馋。

有一家做一种饼，其实也没有什么稀奇，不过就是加了一点白糖的发面饼，但是是用松毛（马尾松的针叶）烤熟的，带一点清香，故有特点。

联大的女同学最爱吃这种饼。

昆明人把大学女生叫作“摩登”

，于是这种饼就被叫成“摩登”

粑耙。

这些“摩登”