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漱玉别院坐落在金水河畔,是一处闹中取静的三进宅子。
白墙灰瓦,门楣素雅,没有一般富商的浮华之气。
忠伯引着林微和翠儿入内,穿过影壁,眼前豁然开朗。
庭院不大,但布置得极为精巧,奇石修竹,曲水流觞,几株高大的玉兰开得正好,香气清幽。
正厅门楣上悬着块匾,上书“澄观堂”
三字,笔力遒劲,有出尘之气。
顾清尘己等在厅前,今日换了身月白云纹首裰,愈发显得长身玉立,清雅出尘。
他迎上几步,拱手笑道:“林姑娘肯拨冗前来,顾某荣幸之至。”
“顾公子客气了。”
林微还礼,目光不着痕迹地扫过庭院,心中对这顾清尘的评价又高了一层。
这院子看似闲适,实则一草一木、一石一水皆有章法,透着主人不凡的品味和……某种克制的贵气。
绝非普通商人。
“茶楼就在前面不远,我们步行过去可好?也顺道让姑娘看看周边景况。”
顾清尘提议。
“但凭公子安排。”
出了别院侧门,沿河走不多远,便见一座临水的两层楼阁,黑漆招牌上写着“澄心茶楼”
西个字。
位置确实不错,临近一处小码头,对岸是热闹的街市,风景宜人。
只是此刻正值午后,茶楼里却冷冷清清,一楼大堂只稀稀拉拉坐着两三桌客人,伙计靠在柜台后打瞌睡,柜台上算盘都蒙了层薄灰。
顾清尘引着林微进去。
掌柜是个矮胖的中年人,姓何,见东家带着个年轻姑娘进来,忙堆起笑脸迎上,只是那笑容里带着明显的敷衍和不在意。
“东家您来了。”
何掌柜哈着腰,目光在林微身上快速扫过,闪过一丝不易察觉的轻慢。
“何掌柜,这位是林姑娘,我请来帮忙看看茶楼经营。”
顾清尘介绍道,语气平淡。
“林姑娘。”
何掌柜随意拱了拱手,显然没当回事。
林微也不在意,对顾清尘道:“顾公子,可否容我先随意看看?”
“姑娘请便。”
林微不再多言,带着翠儿,在茶楼里慢慢踱步。
从一楼大堂到二楼雅间,从后厨到仓库,甚至门口的招牌、临河的窗槛,她都仔细看过。
一边看,心中一边快速做着SWOT分析(尽管古代没有这个概念)。
优势(S):地理位置绝佳,临水,视野好;建筑本身古朴雅致,有格调;东家(顾清尘)似乎不差钱,有改进资本。
劣势(W):管理涣散,从掌柜到伙计都毫无精气神;卫生状况一般,桌椅有油渍,角落有蛛网;茶点普通,毫无特色;服务流程缺失,客人进来半天没人招呼;定价模糊,未见明码标价。
机会(O):周边缺乏有特色的中高端茶楼;临河景观可深度利用;可结合文人雅集、琴棋书画等提升格调。
威胁(T):不远处有老字号茶楼竞争;客流稀少导致的恶性循环;内部人员可能存在的怠惰和贪墨。
她看得很细,甚至让翠儿悄悄记下了一些细节:大堂柱子有处不起眼的破损;二楼雅间的窗帘颜色不统一,且有些褪色;后厨灶台油腻,食材摆放杂乱;两个伙计在角落里低声说笑,对客人视而不见。
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