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第6章 巧手慧心点卤忙西施名号初传扬下（第1页）

张婶那一声“豆腐西施”

的戏谑称呼，像是一粒投入平静湖面的石子，在柳玉娥的心湖里漾开层层涟漪。

接下来的几天，她走在镇上，总觉得似乎有目光落在自己身上，伴随着一些压低了的、带着笑意的议论。

“瞧，就是柳家那丫头，做豆腐的……”

“长得是真水灵，跟豆腐似的……”

“听说手也巧，她爹那点手艺快被她学全乎了……”

“豆腐西施嘛，嘿嘿……”

这些话语，有单纯赞赏容貌的，有惊叹她手艺的，自然也夹杂着一些说不清道不明的、意味复杂的调侃。

玉娥起初极不习惯，每每听到便面红耳赤，恨不得找个地缝钻进去，走路都低着头，加快脚步。

那“西施”

二字，在她听来，并非全是美誉，反而带着一种将她置于众人目光炙烤下的不安。

然而，父亲柳老实的态度却悄然发生了变化。

自那日玉娥独立完成点卤补救后，他沉默地观察了几天。

他发现女儿在豆腐坊里的手脚越发麻利，尤其是对火候、气味、浆液状态的观察，有一种近乎本能的敏锐，远超他这个年纪的时候。

这天清晨，过滤完豆浆后，柳老实没有像往常一样立刻去取卤水碗，而是看了一眼正在仔细擦拭灶台边缘的玉娥。

“玉娥。”

他唤了一声。

玉娥停下手中的活，转过身：“爹，咋了？”

柳老实指了指那缸温热的、微微荡漾的豆浆：“今天这卤，你来点。”

玉娥愣住了，几乎以为自己听错了。

“爹？我……我不行……”

她下意识地退缩，心脏却不受控制地加速跳动。

点卤，这是豆腐制作的核心秘辛，是父亲从不轻易示人、更不曾让她独立操作的关卡。

“有啥不行？”

柳老实语气依旧平淡，却带着不容置疑的意味，“眼睛看着，手稳住，心放静。

记住我跟你说的，卤水像心气，多了莽撞，少了浮漂，要刚好能‘听’见豆浆要多少。”

他没有过多地讲解技巧，那些玄而又玄的“手感”

和“经验”

，需要的是无数次实践中的领悟和失败。

他只是将卤水碗递到了玉娥面前。

这是一种无声的认可和巨大的信任。

玉娥看着父亲那双粗粝却稳定的手，又看了看那缸凝聚着全家生计的洁白浆液，深吸了一口气，接过了那只沉甸甸的粗瓷碗。