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第七章|Chapter 7 好的饮食习惯换来一身好精力 01 想要每天神采奕奕离不开科学的饮食（第1页）

第七章|Chapter7好的饮食习惯，换来一身好精力01想要每天神采奕奕，离不开科学的饮食

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当今世界，物质越来越丰富，生活压力也越来越大，结果人们的幸福度并没有增加多少。

相反，由紧张生活和膳食不合理所带来的各种慢性疾病却不断增多，同时发病年龄还不断年轻化。

可喜的是，现在人们的健康意识越来越强了，很多人都开始追求健康的生活方式了。

但在这样的情况下，又产生了新的问题。

近年来健康养生的观点太多了。

君不见，书店里摆满了五花八门的健康养生类书籍，互联网、电视、书刊等媒体上有着形形色色的健康讲座。

在各种书籍和各种讲座里，提出了各种各样的健康养生观点和饮食营养主张。

看完这些书，听完这些讲座，大家都不知如何是好了。

在这个方面，笔者认为我国著名心血管专家、健康养生专家洪昭光的建议最值得采纳。

洪昭光认为，说到健康饮食，不必刻意，没必要过分讲究什么样的食品是健康食品，更不必被各种各样千奇百怪的说法弄得团团转，怎么吃比吃什么更重要。

当然，也不能随意，而应该吃得适量，搭配合理，这才是科学健康的吃法。

具体来说就是，五谷杂粮、蔬菜水果、鲜肉蛋白、海味山珍（这里的海味，主要是指鱼、虾、螃蟹之类；山珍，主要是指蘑菇、香菇、金针菇、木耳之类。

）都吃一点儿，吃到七八分饱。

而最科学、健康的膳食方案，无疑是世界粮农组织提出的21世纪最理想的科学膳食结构方案。

该方案其实用六个字足以概括：“一荤一素一菇。”

具体来说就是，每一顿饭里最好有一道荤菜、一道素菜，再加上含有“菇”

的菜或汤。

“菇”

是指蘑菇、香菇、金针菇或者黑木耳、海带等。

有一位中科院院士在一次体检时发现自己的胆固醇、血糖都偏高。

于是，医生给他列了一个单子，说因为他胆固醇高，所以有20多种东西不能吃；又因为他血糖高，还有40多种东西不能吃。

加起来，他有60多种东西不能吃。

院士听从医生的吩咐，坚决不吃那60多种东西。

没想到半年后，在又一次体检时，院士发现自己居然营养不良，严重贫血！

不过，如果知道他有60多种东西已经半年不吃了，就一定能理解他为什么会营养不良，严重贫血。

院士后来遇到了洪昭光，问该怎么办。

洪昭光建议他做到两点，第一点是，什么都吃。

想吃什么就吃什么，爱吃什么就吃什么。

什么都吃，就什么营养都有了，因为营养是互补的，世界上没有任何一种食物能满足人的所有需要，所以什么都吃，营养才能齐全。

同时更要谨记第二点，那就是吃什么东西都要适可而止。

有些东西可以尝尝味道，可以吃一口或者偶尔吃一次，但切记一定要适可而止，否则过犹不及，危害健康。

院士采纳了他的建议，结果身体渐渐好了起来，现在已经比较健康了，看起来也总是神采奕奕的，学术研究上的劲头就更足了。