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Part2饮食养颜给你由内而外的呵护3（第1页）

{Part2}饮食养颜——给你由内而外的呵护（3）

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别让薯片毁了你

打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所**，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”

声，土豆特有的清香马上充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。

你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。

打开电视，广告中的流行天王、天后们也在大嚼薯片。

你的生活不知不觉被炸薯片（薯条）所入侵：上网要有炸薯片，赖在沙发上看盘少不了炸薯片，去快餐店当然要点炸薯条，和朋友聚会也顺手拎上一包……

然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，雅虎网站上一则热帖让人吃惊，文章标题为《吃薯片等于吃汽车废气！

》果真如此吗?电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。

这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?请健康专家解答。

吃薯片等于吃汽车废气！

近期，雅虎网上的一则热帖让人吃惊不已!日本电视早新闻中播出了一条消息：薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性！

日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。

此前瑞典政府研究发现：含有大量碳水化合物的谷物类，假如进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。

以油炸土豆食品为日常零嘴的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。

在国际癌症研究机构（IARC）对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。

IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌可能性。

1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。

薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，所以有人说，吃薯片等于在吃汽车的废气！

另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。

人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。

第四节10种自然界中的养颜美容圣品

红枣——女性养颜佳品

中国的草药书籍“本经”

中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。

专家提倡平时多吃红枣能提升身体的元气，增强免疫力，红枣是女性美容养颜的最佳品。

作为五果之一的大枣，一直以来就是地位崇高的果类，而《神农本草经》也将其列为上果。

在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》一书中载有一则故事：很早以前，在河南淇县的一个小村里，有一位年过半百的老姑娘，名叫青姑，但依然长得亭亭玉立，如“处子”

。

原因就是她平常爱吃当地生产的一种无核枣，此枣营养特别丰富，又长得肉厚皮薄、质细味甜。

由此可见大枣对美容护肤功效是十分显著。

古人曾说：一日三枣，红颜不老，正是对大枣的美颜功效的称赞。

根据现代科学分析，大枣富含有蛋白质、脂肪、胡罗b素、膳食纤维、尼克酸、游离氨基酸、苹果酸、酒石酸、皂甙、生物健、黄酮类物质、维生素B、维生素B2、钙、铁等多种营养物质。

其中红枣中的维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。