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中国快餐王国的新贵（第2页）

1993年8月，第一家东方饺子王长春南湖连锁店开业，向连锁经营迈出了第一步。

尔后，在7年多的时间里，东方饺子王已拥有哈尔滨、长春两个区域公司。

哈尔滨区域公司负责管理督导黑龙江、辽宁、河北等省各店，下辖配送中心一间，直营店10家，加盟店6家，拥有员工626名。

营业面积8000平方米，年营业收入5021万元。

长春区域公司负责管理督导吉林省各店，下辖配送中心一间，直营店11家，加盟店5家及东北师范大学附属中学和老昌食品有限公司，营业面积9000平方米，年营业收入5031万元。

2000年8月，东方饺子王全面启动CI工程，进行东方饺子王标准店建设。

跨人新世纪的第一个春天，东方饺子王的标准店相继在长春、哈尔滨建成。

一种全新的店面模式诞生了。

从此，东方饺子王又从一个更高的角度来诠释中国的饮食精粹和中华食文化。

东方饺子王正在稳步地朝跨区域、跨国度的国际餐饮品牌迈进。

“东方饺子王”

能够在短短的数年间取得了如此骄人的业绩，也与企业的管理有密切关系。

东方饺子王的管理者们深深懂得：要称“王”

，那绝不能只在口头上，在形式上，在表面上，而必须在实际上，即在企业的管理经营上下功夫。

也就是说，不仅仅要有王者之名，更重要的是必须有王者之实，王者之威。

为此，他们在味美价廉、质量一流这个根本上做文章。

他们早在1993年就已经完成了技术加密及标准化建设。

此举在全国同类饺子店中是领先的。

除了在口味上下功夫，东方饺子王还在管理上抓实效。

东方饺子王要求所有员工都必须牢固树立“顾客是上帝”

的服务理论。

不许任何人、任何环节上克扣顾客。

为此，各店都有质量检验员，质检员随时检查饺子的重量，不够分量的绝不上顾客餐桌。

同时，他们还保证在加工制造过程中必须用新鲜细嫩的鲜肉作馅，而且从开业那天起就一直将切肉、做馅、手工包制等流程都放在上帝的眼皮底下——透明的玻璃内。

这样的结果是，顾客眼见为实，吃得放心，吃得舒心。

在管理上，东方饺子王的领头人强调的是现代企业管理。

虽然是私营企业，但家人绝不许参与“朝政”

。

在用人上，他们的原则是以人为本，充分挖掘开发每个员工的潜力，不单单追求文凭，要求在本职岗位上称职、合格。

他们要求所有管理干部和员工必须先要做人，再看能力，即先做人后做事，如果人不正，事情做得越大，那只能差错越大。

东方饺子王的掌门人将多年的管理经营成功因素，归纳为“四点”

：第一要有悟性，有悟性才能把事业做深、看透、摸准，才能“物我合一”