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四季气候与饮食养生（第1页）

四季气候与饮食养生

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《黄帝内经》上说：干燥的天气容易伤肾脏，偏热偏寒的天气容易伤心肺，多风和大风天气容易伤肝脏，寒湿或湿热天气则易伤脾胃。

所以，一年四季气候不同，饮食也应有所差异。

干燥偏寒天气（空气湿度低于40%，气温在5~20℃之间）的饮食。

我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。

在干燥偏寒天气下，“燥邪”

易伤肺津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等症，宜少食辣椒、大葱、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉等，而应多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、茶汤、豆浆等，并适量多吃些水果，以润肺生津养阴清燥。

干燥寒冷天气（空气湿度低于40%，气温低于5℃）的饮食。

宜多吃一些热量较高的食品，如蛋类、禽类、肉类，而烹调应多采用烧、焖、炖等方法。

当然，在干燥寒冷天气下，也必须注意饮食平衡，尤其要注意多食蔬菜，同时还要适当吃些“热性水果”

，如橘子、荔枝、山楂等。

其他适宜天气（空气湿度50%左右，气温20℃左右）的饮食。

此时可供选择和搭配的食品较多，可以性味偏中性的食品为主，兼顾个人的饮食爱好。