五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

承载不老的梦想莲子（第2页）

（1）先将莲肉与柏子仁研碎备用。

（2）精肉洗净，剁成肉酱，加入莲肉、柏子仁和各种调料，拌匀成馅；面粉以水和成面团，摘成60只坯子，包入馅心，提成包子形，上笼，用旺火沸水蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。

【功效】此食品香甜味美，具有养心安神、健脾和中的功效。

【用法】适用于体倦无力、口淡乏味、失眠多梦等病症。

3．摇滚莲子

【原料】干莲子250克，糯米300克，豆沙馅、金糕各100克，白糖、桂花糖、冰糖各适量。

【制法】

（1）将干莲子稍泡，洗去表皮和莲芯，用沸水煮过，加入适量白糖、清水，上屉蒸六成熟取出。

（2）糯米入沸水稍煮后捞出，再上屉以大火蒸熟取出，拌入白糖和桂花糖，取大碗一个，在碗内抹一层熟猪油，将莲子码在碗中，撒上碎冰糖，再将蒸熟的糯米平铺其上，并将豆沙馅夹在熟糯米中间，上屉蒸透。

（3）取出后翻扣在盘内，将金糕压成泥，与白糖一起下锅，加适量的水勾成琥珀状粘汁，浇在莲子上即成。

【功效】本点心制作精巧，味道甘美，具有润肺滋脾、补中益气、养心安神的功效，为年老体虚者的食疗佳品。

4．水莲子粥

【原料】莲子20克，粳米50克。

【制法】

（1）莲子温水浸泡，去红色表皮并捅去莲芯。

（2）粳米洗净与莲子一起用清水共煮作粥。

【功效】莲子粥健脾益胃养心，常食可轻身益气，令人强健。

5．莲肉膏

【原料】粳米、莲肉各150克，茯苓60克，白砂糖适量。

【制法】

（1）粳米淘洗干净，晾干后，置锅内炒至微黄，取出研作米粉。

（2）莲肉炒熟，和茯苓共研作细末，与粳米粉拌匀，调入白糖，食用时以开水调成糊状即可。

【功效】此膏具有健脾益胃、养神和中的功效，是很好的延年益寿、健美养颜食品。

【注意】莲子性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀、大便秘结者及患外感病前后最好不要食用。