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42第四十二道菜（第9页）

阿萝放心，你大哥能适应得了。”

沈娘子也道：“你大哥能填饱肚子就行。”

事情已成定局。

沈萝小声问道：“那圣上那事？”

沈青儒近日一直在为这事奔波。

沈青儒也低声道：“有了眉目，估计年前就能有结果。”

沈萝放心不少。

天气渐冷，倒是适合做腌菜。

今年沈萝特地订了一头猪，准备自己腌火腿做腊肠，反正把猪身上的部位都试着腌一遍。

猪很新鲜，是村户人家家养的。

沈萝先切下后腿，这是留做火腿肠的。

前腿的两个猪蹄，则可以用来做卷蹄。

卷蹄的做法有点费工夫，要先将猪蹄的皮完整剥下，把肉剔下，这些精肉用调味料腌制好，重新塞回猪蹄皮里，缝合好。

猪蹄用煮软的干净稻草捆绑，腌渍几天后煮熟，冷却装入有腌制萝卜丝的陶罐。

一个多月后就可以食用。

胖大厨带着店小二在做肉肠和豆腐血肠，沈萝在做猪香肚。

“把腌制的五花肉放在猪肚里，风干……”

沈萝正与小二说着，突然传来一道雀跃的声音。

“阿萝，你找我？”

沈萝抬头，胖墩墩的身影映入眼帘，不是她舅爷还有谁。

“哎呀，大家都在忙杀猪呢，猪肉好啊，可以做许多好处的。”

庆安伯左顾右盼，脑子里不知道是不是已经想好了要怎么吃。

沈萝笑着招呼他：“舅爷，来，我这儿呢，有一道菜，保证你没吃过。”

“还有我没吃过的菜？”

庆安伯兴致勃勃。

沈萝也不卖关子，直接道：“吹肝，吃过吗？”

庆安伯思索了一会儿，摇头，“还真没吃过。”

而后，他脸上的意动之色更浓：“我想吃，阿萝，你给我做一做吧。”

“我找您来，就是想给您做啊。

只是这道菜，只能是吃的人来做。”

沈萝把人领到猪肝前。

这个猪肝十分完整，可以看到杀猪人的刀功很过关。

“吹淦，顾名思义就是吹的，”

沈萝递上芦苇杆，“舅爷，想吃就来吧。”

庆安伯迟疑：“就这么……吹啊？”

他还真没试过。

“吹！”