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第127章 鱼香肉丝（第4页）

薛湾在拿着点菜条去厨房的路上，就惊喜的对吴晴晴说道：“我看到平大姐了。”

吴晴晴疑惑问：“平大姐是谁？”

薛湾诧异：“你不知道平大姐是谁吗？我家那一片都贴满了她们的照片。”

吴晴晴摇摇头，两人说着，进入厨房内。

薛湾向她介绍：“今年年初不是选了个十佳好人吗？平大姐就是十佳好人之一。

她儿子在我家那片的中学教书，所以她照片都贴满巷子呢。”

只是吴晴晴哪里知道这件事儿，反而是一边的赵大娘惊讶道：“小薛你说的是安平吧，十佳好人的那个。”

薛湾激动点头，“对对对，就是她！

她孙女今天生日，平大姐正带着她们一家人在咱们饭店吃饭。”

孙宝宝也不晓得这件事，好奇问了问，赵大娘便给她讲述了平大姐的事迹。

说完感慨一句：“是个好人，换我肯定是做不到她这种程度的。”

按赵大娘理解，人老了，工作大半辈子后就该享福嘛！

像她，若是退休以后，肯定拿着钱到处去玩。

想去哪去哪，想吃啥买啥，这日子多爽快！

虽然她没有这种高尚的品德，但却一点儿都不妨碍她欣赏平大姐这一类的人，对她也很是崇拜。

孙宝宝眨眨眼，这样啊……

想了片刻后，她开始做平大姐这桌的菜。

对应着菜单，一道一道做，不一会儿，只剩下鱼香肉丝和拔丝苹果。

拔丝苹果必须得在上桌前做，所以孙宝宝把糖醋鲤鱼做完后，先做鱼香肉丝。

鱼香肉丝制作速度不需要多久，各种材料事先已经准备好。

首先是猪肉，猪肉切成丝，青椒、胡萝卜、木耳和冬笋也需切成丝，只不过这个丝要比猪肉丝稍微小那么一些。

紧接着将猪肉丝放入碗中，然后加上食盐，料酒，水淀粉以及鸡蛋搅拌上劲。

搅拌匀后还需要淋入些许食用油再次搅拌。

下锅前，需将调味料先调好。

鱼香肉丝里的“鱼香”

指的是鱼香味，鱼香味是川菜中独有的一种味道。

这道五香肉丝所用到的调料就有白糖，酱油，鲜汤，醋以及水淀粉。

孙宝宝，把一切都准备好后，起锅烧油！

油温升至四成热时，把猪肉丝滑入锅中翻炒至断生。

炒完后，需得把锅中的猪肉丝给盛出来。

锅中留些底油烧热，然后下入泡辣椒细沫、姜蒜末炒出香味。

随后倒入料酒，放入冬笋青椒等配菜，翻炒片刻后，把猪肉丝和调味料汁也倒入其中。

最后炒至均匀，撒上些许葱花，淋上些许香油，再次炒匀后便可出锅。

鱼香味确实诱人，不仅诱人，还下饭。

自从这道菜推出后，简直是桌桌必点！

更是下饭神器。

前两天张二婶家的小子闹腾着不爱吃饭时，她就来孙家饭店买了一道鱼香肉丝，然后让儿子瞪大眼睛瞧着一家人吃这道菜，大家伙吃的滋滋香，就他不能碰。

那熊孩子哇的一声哭了出来，哭的惊天动地，就连孙宝宝待在家中都能听得到那凄惨的哭声！

不过这效果真是立竿见影，从那天开始，熊孩子就再也不敢闹着不吃饭。