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§健康与美丽都是吃出来的（第1页）

§健康与美丽都是吃出来的

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饮食对于保护健康有着神奇的作用，只要你合理饮食、科学饮食，那么你就能够获得由内而外的健康美丽。

越来越多的人开始遭遇健康危机，有太多的人处在亚健康的状态里。

因此在这里我们特意总结了几种富于滋补功效的健康食品，大家不妨尝试一下。

（1）滋养食品

烤涮生猛海鲜成为都市白领的一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。

推荐菜品：夏日田园

材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

①鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。

②鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨2分钟，使入味。

（2）预防视力下降及骨质疏松食品

做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。

维生素A可预防此症。

每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。

而那些整天待在办公室的人，日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

推荐菜品：芫荽龙鱼羹

材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2个，芫荽叶少许。

做法：①将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。

②冬笋、草菇和鸡肝洗净，汆水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。

③将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。

（3）安定情绪食品

钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。

脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含钙质的食物以平和心态。

当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。

精神紧张者每天吃3～5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。

推荐菜品：忌廉蘑菇煲

材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

做法：①薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。