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§饮食中的致癌杀手（第1页）

§饮食中的致癌“杀手”

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癌症是一种令人恐怖的病，现在人们还没有找到完全治愈它的办法。

小朋友你们知道吗，病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌“杀手”

就会进入我们的体内。

致癌食物有哪些呢？

1．含黄曲霉素的食物。

黄曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。

所以，发霉的粮食、花生千万不能吃。

2．含亚硝酸盐的食物。

亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。

咸菜、咸肉、酸菜等都含有亚硝酸盐。

所以，腌制的食品应该少吃啊。

3．含苯并芘的食物。

苯并芘也是一种重要的致癌物质。

多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。

所以，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

4．含残留农药的蔬菜、水果。

由于农作物大多使用农药，所以出售的农产品上一般都残留有农药。

如果食用时不清洗干净，那些残留的杀虫剂进入我们体内就会成为致癌“杀手”

。

5．自来水。

自来水中的“杀菌剂”

氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。

这种氯化物可诱发**癌和直肠癌。

所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。