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§红椒苦瓜补养心肠（第1页）

§红椒+苦瓜，补养心肠

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在五脏当中，心乃是君主之官，统摄着五脏六腑，并且还决定了五脏六腑的盛衰。

所以，养心也是我们养生的关键。

当然了，养心并不是简单的一件事情，还需要我们与养护小肠一起进行，因为二者的经脉是相互联系的，正所谓气血相通，所以，在这里我为大家推荐一款对心和小肠都有很好养生效果的食疗方——红椒苦瓜菜。

原料：苦瓜、红辣椒、猪瘦肉、精盐、糖、味精。

做法：

1.先把苦瓜洗净，一切两半，去掉里面的瓤，再切成薄片；

2.把猪瘦肉洗干净，切成小片，红辣椒洗干净，切成丝；

3.把砂锅放在旺火上烧热，再放入适量的食用油，等到油热八分的时候，放入猪肉；

4.炒出香味之后，放入红辣椒、苦瓜，炒熟，再放入味精、盐等进行调味，即可。

我们会发现，在这道菜肴当中，主要有两种食材——红椒和苦瓜。

红椒色红，属火，可入心、入血，具有补血养心和养护小肠的作用。

另外红椒味甘，甘味又能够滋养脾胃，还有利于促进气血的生化，从而达到养心、增强心脏功能的效果。

虽然红色和绿色是色彩反差很大的两种颜色，但是，这两种颜色的食材搭配在一起，却往往让我们的食欲大增，菜肴看起来也更加美味。

而这也就是我们为什么要选择红椒和苦瓜进行搭配的原因之一。

原因之二就是我们考虑到了苦瓜的药用价值。

现如今，随着生活压力越来越大，很多人都有心火。

火克金，很容易伤害肺，从而影响到肺主宣发肃降、通调水道等功能。

我们知道，在五行当中，金是可以克木的，等于又影响到了肝脏的主疏泄、藏血功能。

我们要考虑到心、小肠火旺的时候所产生的连锁反应，因此就必须要兼顾一下肺和肝。

所以，我选择了红椒和苦瓜搭配。