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§爆米花（第2页）

的一声，爆米花在麻袋中炸散开来，腾起一股散发着扑鼻香气的烟雾，在寒冷的秋夜弥漫开来，那气息让人觉得十分温馨和甜蜜。

我那时候最喜欢看那红红的炭火，在轻轻拉动的风箱声中，那火苗一窜一窜的，火星随风飘散，在黑漆漆的夜空显得十分耀眼，这红红的炭火，也把孩子们的张张笑脸映得通红通红。

农村的乡风十分朴实，第一个爆炒米的主人家，一般都会让爆炒米人试爆，因为爆米花机刚预热，成功率不是很高。

试制的爆米花变成了样品，大家你一把我一把的品尝，即使是没有“开花”

的爆米花，也会被吃个精光。

于是主人家便乐呵呵的回去准备第二次爆炒米了。

到了后来的人家，爆米花出炉了，也要先让人家尝几把，然后高举着爆米花，说着“无不了、无不了（无锡话：没有的意思）”

的话，赶紧溜之大吉，这倒有点像孔乙己先生那“多乎哉、不多也”

的口气。

爆米花的工作是不停歇的，但爆米花人不必自带晚饭，村里人会抢着端来。

一只青边大碗，一满碗白花花的新米饭，上面盖着青菜萝卜，条件好的人家还会弄些荤腥，爆米花人三下五除二就可以解决，然后有小孩子屁颠屁颠的把饭碗送还东家，为的是省些时间。

爆米花的原料一般都是以大米为主，讲究一点的人家，爆米花里还有黄豆、蚕豆、玉米之类，甚至整个儿都是黄豆、玉米，这爆米花还要香脆好吃。

但一般的人家是享受不起的，玉米要用来喂猪，黄豆要用来做豆制品。

要过日子，必须得省着点。

所以有黄豆的爆米花，小孩子总要把黄豆留着最后一个吃。

上学的路上，大家一边走，一边惬意的嚼着爆米花，那情景真让人回味无穷。

不久前在居住的小区里，也见到了爆米花的摊子，让人倍感亲切和怀念。

只是摊子旁已不见了当年人头簇拥的场面，几个孩子被大人拉着，远远地躲在一边，怕是被炸伤了什么，早已没有了那时候孩子们欢呼雀跃、笑逐颜开的情趣，这不禁让人百感交集。

爆米花的时代虽然已经远去，但充盈在秋夜空气中的那份香甜，却永远也无法在我们记忆的长河里抹去。