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第26章 石磨与人间暖光二(第3页)

“阿姨,您每天都要这样磨豆子吗?”

林薇一边小口吃着,一边好奇地问。

她注意到李阿姨的手臂线条流畅而结实,那是长年累月推动石磨的印记。

“是啊,老伙计了。”

李阿姨粗糙的手掌抚过冰凉光滑的磨盘边缘,带着一种近乎温柔的熟稔。

她走到磨柄处,双手握住横木,腰身下沉,双脚稳稳地分开扎在地上,一个发力。

“呜——嗡……”

沉重而古老的摩擦声响起。

巨大的石磨盘开始缓慢而坚定地转动起来。

那声音沉闷、悠长,带着一种穿透时光的钝响,仿佛从大地深处传来。

一圈,又一圈。

乳白色的豆汁混合着细碎的豆渣,从两扇磨盘的缝隙间源源不断地涌出,沿着磨槽缓缓流淌,汇入下方承接的木桶里。

李阿姨的身体随着推磨的节奏微微起伏,动作看似重复单调,却蕴含着一种沉稳的、与大地相连的力量感。

“这磨,跟我快三十年了。”

李阿姨的声音在石磨的嗡鸣中依旧清晰,气息平稳,“以前我婆婆用,后来传给我。

都说机器磨得快,省力气。”

她顿了一下,目光投向缓缓流出的豆汁,“可这老磨磨出来的浆,味道就是不一样。

机器转得太快,太急,浆就粗,豆腥气也重。

磨豆腐啊,急不得。”

她放缓了一点推磨的速度,让那石磨转动的节奏更加沉稳均匀。

“火候也讲究,”

她继续说着,目光专注地看着流出的豆汁浓稠度,“煮浆的时候,火大了容易糊锅底,那整锅浆就毁了。

火小了,豆香出不来,点出的豆腐也没筋骨。”

她停下来,拿起葫芦瓢又舀了一瓢豆子倒入磨眼,动作娴熟流畅,黄豆哗啦啦的声响融入石磨的嗡鸣里。

“水多了,豆浆淡,豆腐就嫩得不成型,一碰就碎。

水少了,又太稠,点卤不均匀,豆腐里头就有疙瘩。”

林薇不知不觉停下了勺子,碗里的豆腐脑还剩下小半。

她看着李阿姨推磨的背影,那蓝布罩衫下结实的身躯,听着那低沉悠长的石磨声,还有那朴实却充满智慧的话语。

直播间里的弹幕似乎也安静了一瞬,接着是更密集的滚动:“这声音……听着好治愈。”

“阿姨说得对啊,慢工出细活。”

“纯手工石磨豆浆!

现在真的太少见了!”

“想起了我奶奶……”

“主播吃豆腐脑的样子太香了!

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