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第39章 科普篇七大营养素之维生素（第1页）

朋友们，欢迎回到我们“一看就懂，一学不废”

的伪专业营养小课堂！

我是你们那个“证书压箱底，但嘴皮子不停息”

的减肥搭子，沐笙。

今天，我们要聊一个你每天都在用，但却不一定真正了解的“营养天团”

——维生素。

你是不是经常听到这样的说法：“我皮肤干，是不是缺维a？”

“我总疲劳，是不是该补维b？”

“我晒太阳少，是不是缺维d？”

别急！

今天，我们就来把维生素这个“大家族”

彻底捋清楚，让你明白：它们是谁？它们在哪？缺了会怎样？补多了又会出什么幺蛾子？我们的目标是：让你成为自己身体的“维生素管理员”

，不缺不滥，吃得明明白白！

一、维生素也分“两大门派”

维生素虽然种类多，但根据它们的“脾气性格”

，可以简单分为两大类：脂溶性维生素特点：能溶解在脂肪里，可以在体内储存，不容易随尿液排出。

成员：维生素a、d、e、k水溶性维生素特点：能溶解在水里，不易在体内储存，多余的大部分会随尿液排出。

成员：维生素b族（b1、b2、b6、b12、叶酸、烟酸等）+维生素c简单记：脂溶性的“存货”

能力强，但补多了容易中毒；水溶性的“现吃现用”

，但容易缺乏，需经常补充。

二、脂溶性维生素：身体的“储备型精英”

1维生素a：眼睛与皮肤的“守护神”

缺乏症状：夜盲症：天一黑就变“瞎子”

，晚上看不清路。

干眼症：眼睛干涩、怕光，严重时角膜软化，甚至失明。

皮肤干燥：像“鸡皮疙瘩”

，粗糙掉屑，俗称“蟾皮症”

。

免疫力下降：容易感冒、感染。

过量危害：急性中毒：恶心、呕吐、头痛。

慢性中毒：食欲差、肝脾大、掉头发、关节痛。

孕妇过量可能导致胎儿畸形！