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第101章 科普篇外卖点单的注意事项（第2页）

优先级如下：清蒸、白灼、清炒、凉拌（酱另放）＞炖、煮、烩＞快炒＞红烧、糖醋、油炸、干锅、干煸。

记住，一份清蒸鲈鱼，远比一份裹满酱汁的“伪轻食鸡胸”

更靠谱、更减肥！

【侦查重点二】“少油少盐”

是基础，警惕“酱料锦衣卫”

你以为备注了“少油少盐”

就万事大吉？商家手一抖，前功尽弃！

真正的狠角色，往往藏在那些浓油赤酱的“酱汁军团”

里。

“酱料刺客”

名单：糖醋汁、红烧汁、照烧汁、蛋黄酱、沙拉酱、黑椒汁（很多是勾芡的）。

这些酱汁的共通点就是——为了浓稠顺滑的口感，加了大量的糖和油！

吃它们，等于在喝“热量粥”

。

“菜汤泡饭，功德减半”

：这是老祖宗传下来的“增肥秘方”

！

菜肴里大部分的油脂和盐分，都在出锅前融进了汤里。

你用这“精华”

泡饭，等于把躲过了的油盐，又就着米饭全捞回来了。

沐笙拆弹指南：终极备注大法：“请少油少盐，所有酱料分开装，谢谢！”

这句话，请刻在脑子里，成为你的下单咒语。

自己掌控酱料量，是成年人的减肥自觉。

汤泡饭？达咩！

如果实在忍不住，准备一碗清水，把菜涮一下再吃。

别嫌麻烦，你涮掉的是油，留住的是健康和好身材。

第二章：构建你的“黄金外卖餐盘”

侦查完毕，开始正式“配兵布阵”

。

一顿优秀的外卖，应该像一个稳固的“金字塔”

。

【基石层】主食：要“粗”

要“少”

，别被“饼”

骗了灵魂拷问：不吃主食饿得慌，吃了主食胖得快？那是你没选对！

优质主食（请认准）：杂粮饭、荞麦面、蒸玉米、蒸红薯紫薯、燕麦粥。